Terrina di pollo al forno con pancetta e olive

6 persone | 100 minuti

La terrina di pancetta al forno è sostanziosa e ripiena. L’interno è un delizioso mix di filetti di pollo tritati, uova e olive, mentre l’esterno è ricoperto da un delizioso strato di pancetta croccante. Basta foderare la teglia con la pancetta, aggiungere il composto di carne macinata e cuocere in forno fino a quando non diventa croccante. Un delizioso piatto è già pronto, che può essere servito anche agli ospiti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Terrina di pollo al forno con pancetta e olive
Terrina di pollo al forno con pancetta e olive

6 persone | 100 minuti

La terrina di pancetta al forno è sostanziosa e ripiena. L’interno è un delizioso mix di filetti di pollo tritati, uova e olive, mentre l’esterno è ricoperto da un delizioso strato di pancetta croccante. Basta foderare la teglia con la pancetta, aggiungere il composto di carne macinata e cuocere in forno fino a quando non diventa croccante. Un delizioso piatto è già pronto, che può essere servito anche agli ospiti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 4 uova
  • 2-3 fette di baguette
  • 100-150 ml di latte
  • 200-250 g di petto di pollo
  • 10 olive denocciolate
  • 100 g di formaggio
  • 400-450 g di pollo tritato
  • 1 cucchiaio di cereali senape
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 1-2 cucchiai di burro
  • 200-250 g di pancetta

Istruzioni

  1. Mettere tre uova in una casseruola e far bollire fino a che non saranno ben sode.
  2. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare, quindi tritare con un coltello.
  3. Tagliare la baguette a pezzi più piccoli e metterla in una ciotola.
  4. Versare sopra il latte e ammollare per 5-7 minuti, mettere da parte.
  5. Tritare il petto di pollo e le olive a pezzetti.
  6. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
  7. In una ciotola, unire la carne macinata, le uova sode, l’uovo crudo, il petto di pollo, baguette imbevuta, olive, formaggio, senape, sale e pepe.
  8. Uno Ungete generosamente la teglia con il burro.
  9. Rivestite con fettine sottili di pancetta.
  10. Disponete i bordi uno sopra l’altro, lasciandone un po’ sopra il bordo.
  11. Mettere nella teglia il composto di carne macinata.
  12. Premere con un cucchiaio in modo che non ci siano cavità.
  13. Ricoprire con le fette di pancetta che pendono dai bordi.
  14. Coprire con un foglio di alluminio.
  15. Posizionare la cottura teglia in una padella più grande.
  16. Versare acqua tiepida, raggiungendo circa la metà in una padella più grande.
  17. Un’ora circa Cuocere a 200 °C.
  18. Terrina dal B sfornare e servire subito.

Una teglia rettangolare è l’ideale per questa ricetta.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • ciotola
  • grattugia
  • teglia