Torta al burro con mandorle e crema di teglia
Ingredienti
Impasto
- 100 g di latte
- 3 uova
- 50 g di zucchero
- 20 g di zucchero vanigliato
- 1 cubetto di lievito
- 550 g di farina
- 200 g di burro, ammorbidito
- 1/2 cucchiaino di sale
Topping
- 100 g di burro, ammorbidito, a pezzi
- 50 g di panna
- 70 g di mandorle, a scaglie
- 40 g di zucchero
Utensili
- bilance da cucina
- ciotole
- cucchiaio
- processore da cucina
- teglia
- carta da forno
Istruzioni
Preparare l’impasto
- Sciogliere il latte tiepido con il lievito.
- Aggiungere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e amalgamare.
- Aggiungere la farina, il burro e il sale e impastare il tutto.
- Lasciare lievitare l’impasto, coperto, in un luogo caldo per circa 45 minuti.
- Premere l’impasto su una teglia foderata di carta da forno e lasciarlo lievitare per 20 minuti.
- Premere le rientranze dell’impasto con le dita.
Per la guarnizione
- Riscaldare il burro e la panna, spalmare sull’impasto, spolverizzare con mandorle a scaglie e zucchero .
- Infornare la torta al burro per 20 minuti a 180°C fino a doratura.
La torta al burro è particolarmente succosa se ci versi sopra la panna liquida mentre è ancora calda! La torta di zucchero si congela bene! Puoi aromatizzare la torta al burro con mele o ribes!
