Torta aromatica con cavolo bianco, carote e uova
Ingredienti
- 300 ml di latte
- 3-4 cucchiai di zucchero
- 650 g di farina
- 1½ cucchiaino di lievito secco
- Sale, qb
- 5 cucchiai di olio vegetale
- 1200 g di cavolo cappuccio
- 1 cipolla
- 1 carota
- Pepe nero , qb
- 4 uova
Utensili
- ciotola
- pellicola
- asciugamano
- coltello
- tagliere
- sbucciatore
- grattugia
- padella
- pentola
- mattarello
- teglia
- carta da forno
- frullino
Istruzioni
- In una ciotola, unisci il latte tiepido, il lievito, metà dello zucchero e 2 cucchiai di farina.
- Copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per 10-15 minuti.
- Aggiungi lo zucchero rimanente, ½ cucchiaino di sale , e 3 cucchiai di olio Aggiungere il composto di farina.
- Mescolare bene.
- Aggiungere la farina, impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
- Formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa Da 1 a 2 ore.
- L’impasto deve raddoppiare.
- Tritare il cavolo, salare bene e impastare bene con le mani.
- Sbucciare le verdure.
- Tagliare la cipolla a cubetti.
- Medio carote.
- Mescolare l’olio vegetale rimanente in una padella grande e calda.
- Soffriggere la cipolla per circa 1-2 minuti.
- Aggiungere le carote, soffriggere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere il cavolo nella padella, pepare e mescolare bene.
- Verdure sotto coperchio a fuoco basso Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti fino a quando sono tenere.
- Fare bollire tre uova e raffreddare lasciare.
- Sbucciare e tagliare a cubetti.
- Mescolare il cavolo con le uova, lasciar raffreddare.
- Impastare la pasta e dividerla in due parti uguali.
- Stendere ogni pezzo in un rettangolo lungo 4-5 mm
- Disporre lo strato di pasta con l’estremità più stretta rivolta verso di sé.
- Lasciare 7-10 cm liberi da ciascun lato e distribuire il ripieno al centro.
- Con un coltello affilato, tagliare uniformemente in diagonale i lati della pasta a intervalli di 10-15 mm, incidere fino al ripieno.
- Prendere una striscia di pasta, capovolgerla per coprire il ripieno e pizzicare insieme alla pasta.
- Fare lo stesso con la striscia sul lato opposto.
- Utilizzare le restanti strisce di pasta fare lo stesso e sigillare bene tutti i bordi.
- Formare una torta con la seconda porzione di pasta allo stesso modo.
- Rivestire la teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le torte.
- Coprire con un asciugamano e lasciare riposare in un luogo caldo per 15-20 minuti.
- Indietro Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbattere con una frusta l’uovo rimasto.
- Sbriciolare l’impasto, cuocere la pasta frolla per 30-40 minuti fino a doratura.
- Sfornare la torta salata e servire subito.
