Torta cremosa ai quark con semi di papavero e crumble
Ingredienti
Impasto
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 150 g di burro, freddo a pezzi
- 3-4 cucchiai di acqua
Ripieno
- 600 ml di latte
- 180 g di zucchero
- 100 g di burro
- 120 g di papavero semi
- 100 g di semola
- 300 g di quark
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Utensili
- Teglia
- Casseruola
- Ciotola
- Scolapasta
- Mattarello
- Coltello
- Sbattitore
- Grattugia
Istruzioni
Preparare l’impasto
- Mescolare la farina e lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungere il burro freddo all’impasto di farina e lavorare in briciole con le mani.
- Aggiungere l’acqua fredda e impastare fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
- ca. Separare ⅔ da tutto l’impasto e stenderlo in uno strato sottile.
- Rivestire uno stampo tondo da 22-24 cm con la carta da forno.
- Disporre l’impasto nella teglia, premendo sul fondo e sui bordi della teglia.
- Il tutto Rifilare eventuali dossi.
- Riporre la teglia e il resto dell’impasto in frigorifero per 40-50 minuti.
Preparare il ripieno
- In una casseruola, unire il latte, lo zucchero e il burro.
- Portare il portare a bollore.
- Aggiungere i semi di papavero e il semolino.
- Cuocere per circa 10-12 minuti, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
- Fai passare il quark in una setacciare o frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolare bene con il mixer.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mescolare il composto di semola con il quark.
- Togliere la teglia dal forno frigorifero, spalmateci sopra il composto e livellatelo con una spatola.
- L’impasto rimanente grattugiate finemente su una grattugia o con una Girare il tritacarne.
- Cospargere uniformemente l’impasto sbriciolato sul ripieno.
- Cuocere la torta di quark con semi di papavero per circa 45-55 minuti fino a doratura.
