Torta dell’Epifania a base di pasta lievitata con uvetta e zucchero perlato

Torta dell'Epifania a base di pasta lievitata con uvetta e zucchero perlato

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 150 minuti

La torta dell’Epifania, consumata il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, è composta da un soffice impasto lievitato e uvetta e zucchero perlato. La torta dell’Epifania sa di re! Secondo la tradizione, in questa dolce pasta lievitata si nasconde una mandorla: chi trova la mandorla sarà il re della giornata!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )
Torta dell'Epifania a base di pasta lievitata con uvetta e zucchero perlato
Torta dell'Epifania a base di pasta lievitata con uvetta e zucchero perlato

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 150 minuti

La torta dell’Epifania, consumata il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, è composta da un soffice impasto lievitato e uvetta e zucchero perlato. La torta dell’Epifania sa di re! Secondo la tradizione, in questa dolce pasta lievitata si nasconde una mandorla: chi trova la mandorla sarà il re della giornata!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )

Stagione: inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cuocere, Riscaldare | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • ½ cubetto di lievito
  • 250 ml di latte, tiepido
  • 50 g di burro fuso
  • 500 g di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g di uvetta
  • 1 mandorla
  • 1 tuorlo d’uovo, per spennellare
  • 1 cucchiaio di panna
  • 20 g di zucchero grosso, per spolverare

Utensili

  • cucchiaio
  • robot da cucina
  • ciotola
  • ciotola
  • frusta
  • teglia a cerniera

Istruzioni

  1. Sbriciolate il lievito e aggiungete un cucchiaio di latte.
  2. In una ciotola della planetaria mescolate il burro fuso e il latte.
  3. In una ciotola mescolate la farina e il sale e versateli al composto di burro e latte.
  4. Il Aggiungere il lievito misto con lo zucchero e l’uovo sbattuto.
  5. Impastare il tutto per circa 10 minuti.
  6. Impastare l’uvetta nell’impasto.
  7. Lasciare lievitare la pasta lievitata, coperta, in un luogo caldo.
  8. Da un quarto dell’impasto formare una palla.
  9. Mettere la palla al centro di una tortiera a cerniera unta.
  10. Usare l’impasto rimanente per formare delle palline.
  11. Nascondere una mandorla in una delle palline.
  12. Disporre le palline attorno alla pallina centrale nella tortiera a cerniera .
  13. Imburrare l’impasto con un composto di uovo sbattuto e panna.
  14. Spolverare di zucchero semolato.
  15. Lasciare lievitare la torta dell’Epifania per 20 minuti.
  16. Preriscaldare la infornare a 180 °C.
  17. La torta dell’Epifania per circa 35-40 minuti infornare a 180 °C.

Chi trova la mandorla nella torta diventa re per un giorno!