Torta dell’Epifania a base di pasta lievitata con uvetta e zucchero perlato
Ingredienti
- ½ cubetto di lievito
- 250 ml di latte, tiepido
- 50 g di burro fuso
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 100 g di uvetta
- 1 mandorla
- 1 tuorlo d’uovo, per spennellare
- 1 cucchiaio di panna
- 20 g di zucchero grosso, per spolverare
Utensili
- cucchiaio
- robot da cucina
- ciotola
- ciotola
- frusta
- teglia a cerniera
Istruzioni
- Sbriciolate il lievito e aggiungete un cucchiaio di latte.
- In una ciotola della planetaria mescolate il burro fuso e il latte.
- In una ciotola mescolate la farina e il sale e versateli al composto di burro e latte.
- Il Aggiungere il lievito misto con lo zucchero e l’uovo sbattuto.
- Impastare il tutto per circa 10 minuti.
- Impastare l’uvetta nell’impasto.
- Lasciare lievitare la pasta lievitata, coperta, in un luogo caldo.
- Da un quarto dell’impasto formare una palla.
- Mettere la palla al centro di una tortiera a cerniera unta.
- Usare l’impasto rimanente per formare delle palline.
- Nascondere una mandorla in una delle palline.
- Disporre le palline attorno alla pallina centrale nella tortiera a cerniera .
- Imburrare l’impasto con un composto di uovo sbattuto e panna.
- Spolverare di zucchero semolato.
- Lasciare lievitare la torta dell’Epifania per 20 minuti.
- Preriscaldare la infornare a 180 °C.
- La torta dell’Epifania per circa 35-40 minuti infornare a 180 °C.
Chi trova la mandorla nella torta diventa re per un giorno!
