Torta di carote coniglietto pasquale con noci, fave di cioccolato e cocco

8 persone | 70 minuti

Un dolcetto con una torta di carote succosa e ricca di noci per Pasqua. La torta del coniglietto di Pasqua è semplicissima e veloce da realizzare. Il topping con cocco grattugiato e fave di cioccolato colorate fa brillare gli occhi dei bambini.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Torta di carote coniglietto pasquale con noci
Torta di carote coniglietto pasquale con noci

8 persone | 70 minuti

Un dolcetto con una torta di carote succosa e ricca di noci per Pasqua. La torta del coniglietto di Pasqua è semplicissima e veloce da realizzare. Il topping con cocco grattugiato e fave di cioccolato colorate fa brillare gli occhi dei bambini.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 260 g di carote, grattugiate finemente
  • 100 g di savoiardi
  • 5 uova
  • 125 g di nocciole, macinate
  • 125 g di mandorle, macinate
  • 120 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 p. Lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di cocco, per ungere

Topping

  • 2 cucchiai di zucchero a velo, per la glassa
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaio di cocco grattugiato
  • 50 g di granelli di cioccolato
  • Cioccolato, per guarnire

Istruzioni

Impasto

  1. Preriscaldare il forno a 150°C.
  2. Ungere una teglia per conigli con olio di cocco.
  3. Macinare i savoiardi in un frullatore.
  4. Separare le uova.
  5. Mettere le carote grattugiate in un frullatore ciotola.
  6. Tuorli d’uovo, nocciole, mandorle, briciole di biscotto, zucchero, cannella e lievito per le carote e impastare bene.
  7. Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve.
  8. Utilizzare una spatola, montare l’uovo nella pastella di carote.
  9. Versare la pastella nella teglia e livellarla.
  10. Cuocere il coniglio in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 150 °C.
  11. Far raffreddare brevemente la torta di carote nella pastella di carote. latta.
  12. Toglilo dallo stampo e lascialo raffreddare completamente.

Topping

  1. Per Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio.
  2. Distribuire la glassa sottilmente sulle orecchie del coniglio, sugli occhi e naso.
  3. Decora le orecchie del coniglio con le fave di cioccolato.
  4. Decora gli occhi e il muso con le fave di cioccolato e cioccolato.
  5. Cospargi le orecchie del coniglio con cocco grattugiato e il gioco è fatto Coniglietto di Pasqua!

Utensili

  • Frullatore
  • Grattugia
  • Ciotola per mescolare
  • Sbattitore a mano
  • Teglia per coniglietto di Pasqua
  • Spatola da cucina
  • Spazzola da cucina