Torta di cipolle con cipolle fritte, panna acida e formaggio

Istruzioni

Impastare l’impasto

1. Mettere in una ciotola il burro fuso.
2. Realizzare di sale e aggiungere la farina integrale.
3. Amalgamare energicamente questi ingredienti per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Aggiungere 45 g di panna acida e mescolare bene.
5. Un impasto soffice e non appiccicoso.
6. Formare l’impasto a palla e avvolgerlo nella pellicola.
7. Riporre l’impasto in congelatore per 90 minuti.

e preparare il ripieno

1. Sbucciare l’impasto cipolle e tagliatele a rondelle sottili.
2. Il Mettere le cipolle in una ciotola.
3. Aggiungere lo zucchero di canna, un po’ di sale e pepe.
4. Mescolare bene.
5. Scaldare bene l’olio vegetale in una padella.
6. Aggiungere le cipolle .
7. Far soffriggere fino a doratura, mescolando regolarmente.
8. The Mettere la panna acida rimanente in una ciotola profonda.
9. Condire a piacere.
10. Rompete le uova e sbattetele con un mixer per circa due minuti.

Preparate la crostata di cipolle

1. Togliere dal congelatore la pasta frolla e stenderla sottilmente.
2. L’impasto della dentella in una v Adagiare la tortiera preparata.
3. Cospargere sopra il succoso ripieno di cipolla e appiattirlo leggermente.
4. Versare sopra il composto di uova sbattute.
5. Cospargere di formaggio grattugiato.
6. Cuocere la torta per 50 minuti in forno preriscaldato a 175 gradi.
7. Raffreddare leggermente la crostata di cipolle e servire su un piatto ampio.