Torta di cipolle con cipolle fritte, panna acida e formaggio

Torta di cipolle con cipolle fritte

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 178 minuti

Se hai voglia di qualcosa fuori dall’ordinario per pranzo o cena, questo è un ottimo posto dove andare. Il ripieno di cipolle fritte, panna acida e formaggio è delizioso e rende deliziosa questa sostanziosa torta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Torta di cipolle con cipolle fritte
Torta di cipolle con cipolle fritte

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 178 minuti

Se hai voglia di qualcosa fuori dall’ordinario per pranzo o cena, questo è un ottimo posto dove andare. Il ripieno di cipolle fritte, panna acida e formaggio è delizioso e rende deliziosa questa sostanziosa torta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: arrostire, cottura | Menù: Cuocere di cuore | Cucina: Ricette francesi

Ingredienti

Impasto

  • 145g burro fuso
  • Sale qb
  • 260g farina integrale
  • 45g panna acida

Ripieno

  • 1,4kg cipolle
  • olio vegetale, per friggere
  • 25g zucchero di canna
  • 315 g panna acida
  • 5 uova
  • 175 g di formaggio a pasta dura, grattugiato
  • sale, qb
  • pepe nero, qb

Istruzioni

Impastare l’impasto

  1. Mettere in una ciotola il burro fuso.
  2. Realizzare di sale e aggiungere la farina integrale.
  3. Amalgamare energicamente questi ingredienti per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio.
  4. Aggiungere 45 g di panna acida e mescolare bene.
  5. Un impasto soffice e non appiccicoso.
  6. Formare l’impasto a palla e avvolgerlo nella pellicola.
  7. Riporre l’impasto in congelatore per 90 minuti.
  8. e preparare il ripieno

    1. Sbucciare l’impasto cipolle e tagliatele a rondelle sottili.
    2. Il Mettere le cipolle in una ciotola.
    3. Aggiungere lo zucchero di canna, un po’ di sale e pepe.
    4. Mescolare bene.
    5. Scaldare bene l’olio vegetale in una padella.
    6. Aggiungere le cipolle .
    7. Far soffriggere fino a doratura, mescolando regolarmente.
    8. The Mettere la panna acida rimanente in una ciotola profonda.
    9. Condire a piacere.
    10. Rompete le uova e sbattetele con un mixer per circa due minuti.

    Preparate la crostata di cipolle

    1. Togliere dal congelatore la pasta frolla e stenderla sottilmente.
    2. L’impasto della dentella in una v Adagiare la tortiera preparata.
    3. Cospargere sopra il succoso ripieno di cipolla e appiattirlo leggermente.
    4. Versare sopra il composto di uova sbattute.
    5. Cospargere di formaggio grattugiato.
    6. Cuocere la torta per 50 minuti in forno preriscaldato a 175 gradi.
    7. Raffreddare leggermente la crostata di cipolle e servire su un piatto ampio.

Utensili

  • Sbattitore a mano
  • Ciotola
  • Padella
  • Mattarello
  • Padella
  • Spatola
  • Piatto grande