Torta di cipolle piccante con cipolle dolci e porri

Torta di cipolle piccante con cipolle dolci e porri

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 115 minuti

Una crostata di cipolle con pasta frolla croccante è puro piacere autunnale! La torta salata è molto piccante con cipolle dolci, cipollotti ed erba cipollina e perfettamente integrata con un Federweißer.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Torta di cipolle piccante con cipolle dolci e porri
Torta di cipolle piccante con cipolle dolci e porri

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 115 minuti

Una crostata di cipolle con pasta frolla croccante è puro piacere autunnale! La torta salata è molto piccante con cipolle dolci, cipollotti ed erba cipollina e perfettamente integrata con un Federweißer.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: arrostire, cottura | Menù: Cuocere di cuore | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Pasta frolla

  • 1/3 tazza di farina di frumento
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 50 g di burro, non salato, tagliato a dadini
  • 6 1/2 cucchiaino di acqua ghiacciata

Ripieno

  • 2 cipolle, affettate a semianelli
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 uova
  • ½ tazza di feta, sbriciolato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe
  • 1/8 di noce moscata
  • 1/8 di salsa piccante
  • ¾ di tazza panna, 10% di grassi
  • ½ tazza di latte
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 6 gambi di cipollotti, tritati finemente
  • 2 cucchiai di erba cipollina, tritata finemente
  • 1/3 di tazza di parmigiano, grattugiato

Istruzioni

Preparare la pasta frolla

  1. In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungere il burro e impastare con le mani fino a formare un impasto friabile.
  3. Incorporare gradualmente l’acqua ghiacciata.
  4. Impastare fino a ottenere un composto liscio l’impasto e formare una palla.
  5. Avvolgere l’impasto con pellicola trasparente.
  6. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
  7. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
  8. Disporre l’impasto su un piano leggermente infarinato a formare una forma rotonda forma di circa 25 cm di diametro Stendere.
  9. Arrotolare l’impasto su un mattarello e srotolarlo con cura in una teglia tonda, tirando su un bordo.
  10. Riporre la teglia in frigorifero per 15 minuti.
  11. Poi mettere l’impasto nel forno preriscaldato e cuocere per circa 8 minuti infornare a lungo.
  12. Togliere la base della torta dal forno.
  13. Far raffreddare a temperatura ambiente.
  14. e preparare il ripieno

    1. Scaldare l’olio d’oliva in una piccola padella .
    2. Far soffriggere le cipolle fino a renderle traslucide e lasciarle raffreddare.
    3. Uova, formaggio, Metti il sale, il pepe, la noce moscata e la salsa piccante nella ciotola del robot da cucina.
    4. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
    5. Incorpora gradualmente il latte e la panna, mescolando ancora bene.
    6. Spalma la base di pasta con la senape.
    7. I cipollotti e sopra l’erba cipollina.
    8. Disporre le cipolle fritte.
    9. Versare il composto di uova sulle cipolle.
    10. Cospargere il parmigiano sulla torta di cipolle.
    11. Cuocere la torta di cipolle a 180 gradi per 30 -40 minuti.

Le cipolle dolci come le cipolle rosse o le cipolle da insalata sono più adatte per la torta di cipolle.

Utensili

  • ciotola
  • coltello
  • tagliere
  • pellicola
  • mattarello
  • teglia
  • teglia
  • sbattitore
  • cucchiaio
  • tritatutto