Torta di fegato piccante con formaggio e noci
Ingredienti
- 400g di fegatini di pollo
- 130ml di latte
- 2 uova
- 2-3 cucchiai di farina
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 1 cucchiaio di olio vegetale, + un po’ per spennellare
- 150 g di formaggio
- 70-80 g di noci
- 2 spicchi d’aglio
- 150-170 g di maionese
- Erbe, a piacere
Utensili
- ciotola
- frullatore a immersione
- cucchiaio
- padella
- piatto
- grattugia
- coltello
- tagliere
Istruzioni
- In una ciotola unire il fegato, il latte, le uova, la farina, il sale e il pepe.
- Passare con un frullatore a immersione.
- Aggiungere un cucchiaio di olio, mescolare bene.
- Afferrare leggermente la padella, far scaldare fuoco medio-alto.
- Far friggere le frittelle di fegatini da entrambi i lati fino a renderle croccanti.
- Far raffreddare.
- Grattugiare il formaggio finemente o grossolanamente.
- Tritare le noci a pezzetti.
- Sbucciare e grattugiare l’aglio e mescolare con la maionese.
- Posizionare le frittelle di fegatini su un piatto.
- Con la maionese spalmata con formaggio e noci.
- Posizionare sopra altre frittelle, ripetere i passaggi.
- Preparare la torta intera in questo modo.
- Cospargere la maionese parte esterna della torta.
- Cospargete poi con le erbe aromatiche tritate, decorate con le noci.
- Riponete la torta di fegatini in frigorifero per 3-4 ore e poi servite.
