Torta di mandorle umida con arance e zucchero a velo

10 persone | 70 minuti

La ha un sapore molto aromatico e succoso con scorza d’arancia e frutti d’arancia. Le mandorle tostate esaltano il gusto della torta.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Torta di mandorle umida con arance e zucchero a velo
Torta di mandorle umida con arance e zucchero a velo

10 persone | 70 minuti

La ha un sapore molto aromatico e succoso con scorza d’arancia e frutti d’arancia. Le mandorle tostate esaltano il gusto della torta.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2 arance, non cerate
  • 5 uova
  • 200 g di zucchero
  • 225 g di mandorle, macinate
  • 2 cucchiai di mandorle, a scaglie
  • zucchero a velo, per spolverare

Istruzioni

  1. Tagliare le arance con la buccia a pezzi grossi.
  2. Porre in una casseruola con 1 cucchiaio di acqua.
  3. Cuocere con il coperchio per 30 minuti e lasciar raffreddare.
  4. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  5. Uno stampo a cerniera da 24 cm Ø Foderare con carta da forno.
  6. Sbriciolare le arance in un frullatore.
  7. Separare gli albumi dai tuorli.
  8. Montare gli albumi in una ciotola a neve.
  9. Incorporare 100 g zucchero.
  10. In una ciotola a parte, mescolare i tuorli con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
  11. Incorporare le arance tritate.
  12. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene.
  13. Mescolare metà dell’uovo al composto di mandorle.
  14. Incorporare poi gli albumi rimasti con una spatola.
  15. La pastella Versare nello stampo a cerniera preparato e livellare.
  16. Cospargere con le mandorle a lamelle.
  17. Cuocere la torta di mandorle per 50-60 minuti fino a doratura.
  18. Se l’impasto si colora troppo velocemente, puoi coprire la torta con un foglio di alluminio.
  19. La torta lascia raffreddare nello stampo it.
  20. La torta di mandorle spolverizza con un po’ di zucchero a velo prima di servire.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • sbattitore a mano
  • pentola
  • ciotola
  • teglia a cerniera
  • spatola da cucina
  • zuccheriera a velo