Torta di mele americana con limoni, cannella e noce moscata

Torta di mele americana con limoni

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

lo sanno tutti, ci sono innumerevoli ricette per questo. Ma dovresti assolutamente preparare anche questa torta di mele americana! Una croccante crosta di pasta frolla dolce e un sacco di delizioso ripieno delizieranno assolutamente tutti. Questa torta di mele è perfetta con una tazza di tè.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Torta di mele americana con limoni
Torta di mele americana con limoni

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 90 minuti

lo sanno tutti, ci sono innumerevoli ricette per questo. Ma dovresti assolutamente preparare anche questa torta di mele americana! Una croccante crosta di pasta frolla dolce e un sacco di delizioso ripieno delizieranno assolutamente tutti. Questa torta di mele è perfetta con una tazza di tè.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Nord America | Preparazione: Cottura al forno | Menù: torta | Cucina: Ricette americane

Ingredienti

Impasto

  • 500 g di farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 120 g di zucchero
  • 360 g di burro, freddo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 60 ml di acqua

Ripieno

  • 8 mele
  • ½ limone
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ¼ cucchiaino di noce moscata
  • 2 cucchiai di farina
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di zucchero di canna
  • 40 g di burro
  • 1 albume
  • 1 cucchiaino di acqua

Utensili

  • coltello
  • forchetta
  • ciotola
  • rullo
  • teglia
  • spremiagrumi

Istruzioni

Preparare l’impasto

  1. In una ciotola mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
  2. Tagliare il burro freddo a cubetti.
  3. Amalgamare la farina, il burro e il tuorlo d’uovo e lavorare a briciole fini.
  4. Aggiungere gradualmente l’acqua fredda e impastare bene fino ad ottenere un impasto soffice.
  5. Formare una palla, avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 1 ora.
  6. Preriscaldare il forno a 180°C.
  7. Stendere metà dell’impasto in uno strato sottile e adagiarla in una teglia.
  8. Premere bene i lati e il fondo.
  9. Appoggiare un foglio di carta da forno sull’impasto.
  10. Per appesantire, adagiare circa 200-300 g di piselli secchi, riso, altri legumi o sopra altre semole in modo che l’impasto rimanga nella teglia.
  11. Cuocere la base della torta per circa 10 minuti.

Preparare il ripieno

  1. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
  2. Spremere il succo di limone.
  3. Mescolare insieme la frutta, il succo di limone, le spezie, la farina ed entrambi i tipi di zucchero.

Preparare la torta

  1. La base della torta sfornare, i legumi Sfornare e spalmare sopra il ripieno.
  2. Tagliare il burro a pezzetti e adagiare sul ripieno.
  3. Sbattere con una forchetta l’albume e l’acqua.
  4. Stendere la seconda metà dell’impasto in uno strato sottile.
  5. Ricoprire il ripieno e i bordi con esso Premere insieme.
  6. Ritagliare un piccolo foro o alcune fessure al centro della torta per permettere all’aria di fuoriuscire durante la cottura.
  7. Grigliare la superficie della torta con l’albume sbattuto.
  8. Cuocere la torta di mele nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, fino a quando non sarà dorata.
  9. Servire la torta di mele americana tiepida o fredda.

Anche le noci tritate si sposano molto bene con il ripieno.