Torta di mele ariosa con crumble e cannella dall’impasto lievitato
Ingredienti
Pasta lievitata
- 50 g di lievito
- 150 g di latte, caldo
- 100 g di burro, fuso
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 450 g di farina
Topping
- 3-4 mele
- 200 g di marmellata, a piacere
Streusel
- 125 g di burro, ammorbidito
- 100 g di farina
- 100 g di zucchero
- 50-100 g di scaglie di mandorle, facoltative
- 1 cucchiaino di cannella
Utensili
- processore
- coltello
- tagliere
- teglia
- spatola
Istruzioni
Impasto di lievito
- Scaldare un po’ il latte.
- Sbriciolare nel lievito e lasciare riposare per 10 minuti.
- Setacciare la farina per farla sciogliere e unirla al lievito.
- Sbattere le uova, aggiungere il sale, lo zucchero e burro fuso.
- impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e lievitato.
- coprite l’impasto con un canovaccio.
- lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 2 ore.
- stendete l’impasto e adagiatelo su una teglia o rettangolare teglia.
- Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per altri 20-30 minuti.
Topping
- Tagliare le mele a fette e mescolarle in una ciotola con la cannella.
- Mescolare la farina, il burro ammorbidito e lo zucchero in briciole.
- Spalmare la pasta lievitata nella teglia con la marmellata.
- Sporvi sopra le fettine di mela.
- Ricoprire con l’impasto sbriciolato.
- Spolverizzare la torta sbriciolata con scaglie di mandorle, a piacere.
- Cuocere la torta di mele con crumble in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
