Torta di mele ariosa con crumble e cannella dall’impasto lievitato

8 persone | 210 minuti

con le briciole di pasta lievitata è deliziosa, morbida e ariosa. Le mele si armonizzano meravigliosamente tra l’impasto lievitato e l’impasto sbriciolato. Lo strato di marmellata con la guarnizione di mele tra gli strati di pasta lo rende una delizia.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Torta di mele ariosa con crumble e cannella dall'impasto lievitato
Torta di mele ariosa con crumble e cannella dall'impasto lievitato

8 persone | 210 minuti

con le briciole di pasta lievitata è deliziosa, morbida e ariosa. Le mele si armonizzano meravigliosamente tra l’impasto lievitato e l’impasto sbriciolato. Lo strato di marmellata con la guarnizione di mele tra gli strati di pasta lo rende una delizia.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Pasta lievitata

  • 50 g di lievito
  • 150 g di latte, caldo
  • 100 g di burro, fuso
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 450 g di farina

Topping

  • 3-4 mele
  • 200 g di marmellata, a piacere

Streusel

  • 125 g di burro, ammorbidito
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 50-100 g di scaglie di mandorle, facoltative
  • 1 cucchiaino di cannella

Istruzioni

Impasto di lievito

  1. Scaldare un po’ il latte.
  2. Sbriciolare nel lievito e lasciare riposare per 10 minuti.
  3. Setacciare la farina per farla sciogliere e unirla al lievito.
  4. Sbattere le uova, aggiungere il sale, lo zucchero e burro fuso.
  5. impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e lievitato.
  6. coprite l’impasto con un canovaccio.
  7. lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 2 ore.
  8. stendete l’impasto e adagiatelo su una teglia o rettangolare teglia.
  9. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per altri 20-30 minuti.

Topping

  1. Tagliare le mele a fette e mescolarle in una ciotola con la cannella.
  2. Mescolare la farina, il burro ammorbidito e lo zucchero in briciole.
  3. Spalmare la pasta lievitata nella teglia con la marmellata.
  4. Sporvi sopra le fettine di mela.
  5. Ricoprire con l’impasto sbriciolato.
  6. Spolverizzare la torta sbriciolata con scaglie di mandorle, a piacere.
  7. Cuocere la torta di mele con crumble in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Utensili

  • processore
  • coltello
  • tagliere
  • teglia
  • spatola