Torta di mele polacca Racuchy con mirtilli

Torta di mele polacca Racuchy con mirtilli

Porzioni: 2 persone | Tempo di preparazione: 80 minuti

Tenere e soffici torte di mele polacche – ideali per la colazione, il brunch o come spuntino pomeridiano! Facile e veloce da preparare con pochi ingredienti di tutti i giorni! Chi direbbe di no a questi deliziosi rauchy con ripieno di mele e mirtilli che si sciolgono in bocca?

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Torta di mele polacca Racuchy con mirtilli
Torta di mele polacca Racuchy con mirtilli

Porzioni: 2 persone | Preparazione: 80 minuti

Tenere e soffici torte di mele polacche – ideali per la colazione, il brunch o come spuntino pomeridiano! Facile e veloce da preparare con pochi ingredienti di tutti i giorni! Chi direbbe di no a questi deliziosi rauchy con ripieno di mele e mirtilli che si sciolgono in bocca?

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Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: carne arrostita | Menù: colazione, dolci | Cucina: Ricette polacche

Ingredienti

  • 40 g di lievito, fresco
  • 125 ml di latte, tiepido
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 480 g di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 cucchiaio di burro, fuso
  • 2 mele
  • 100 g di mirtilli
  • olio, per friggere
  • zucchero a velo, per servire

Istruzioni

  1. In una tazza grande, mescolare insieme il lievito sbriciolato, il latte caldo, un po’ di zucchero e la farina.
  2. Mettere da parte 10 minuti per far lievitare.
  3. In una ciotola grande separata, unire la farina, lo zucchero, il sale e la cannella .
  4. Amalgamare il composto di lievito, aggiungere l’uovo, il latte e il burro fuso.
  5. Amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o un mixer per qualche minuto.
  6. Poi coprire l’impasto con un canovaccio pulito e farlo lievitare per circa 30 minuti.
  7. Trascorso questo tempo, aggiungere le mele tritate e incorporare la maggior parte dei mirtilli.
  8. Riscaldare una padella capiente con olio.
  9. Utilizzare un cucchiaio per aggiungere la pastella a porzioni nella padella.
  10. Far soffriggere su ogni lato a fuoco medio per circa 2 minuti fino a quando le frittelle di mele non saranno ben dorate.
  11. Togliere dalla padella e metterle su carta assorbente a scolare.
  12. Prima di servire, spolverate le torte di mele con zucchero a velo!

Utensili

  • Tazza grande
  • Ciotola
  • Sbattitore a mano
  • Padella
  • Chiave
  • Cucchiaio