Torta di mele ricoperta di pasta sfoglia con noci e uvetta
Ingredienti
- 800-1000g di mele
- ½ limone
- 50g di burro
- 30g di amido di mais
- 30g di farina, + per spolverizzare
- 150g di zucchero di canna
- ¹⁄₂ – 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 450-500 g di pasta sfoglia
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1-2 cucchiai di noci, a piacere
- 1 manciata di uvetta, a piacere
Utensili
- coltello
- torsolone
- tagliere
- teglia a cerniera
- mattarello
- spazzola da cucina
Istruzioni
- Sbucciare, togliere il torsolo e tritare le mele.
- Aggiungere il succo di limone e 30 g di burro fuso e mescolare.
- Aggiungere l’amido, la farina, lo zucchero, la cannella e la noce moscata e mescolare ancora.
- Aggiungere le noci tritate e l’uvetta.
- Stendere circa metà dell’impasto sottilmente su un piano di lavoro infarinato.
- Ungere uno stampo a cerniera da 26 cm con olio vegetale.
- Disporre lo strato di pasta e premere sul fondo e sui lati .
- Distribuisci le mele sull’impasto .
- Stendi la seconda parte di pasta e tagliala in più strisce uguali.
- Disponi le strisce sulle mele a griglia.
- Taglia la pasta in eccesso, pizzica la bordi della pasta frolla.
- Spolverizzate la frolla con il burro fuso rimasto .
- Potete la torta di mele in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti e cuocete fino a doratura.
