Torta di mele succosa con crumble e succo di limone

10 persone | 120 minuti

Impasto sabbioso dal gusto cremoso e farcito con mela aromatica. La torta di mele è umida e ha un sapore meraviglioso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Torta di mele succosa con crumble e succo di limone
Torta di mele succosa con crumble e succo di limone

10 persone | 120 minuti

Impasto sabbioso dal gusto cremoso e farcito con mela aromatica. La torta di mele è umida e ha un sapore meraviglioso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 50 g di zucchero a velo
  • 20 ml di acqua ghiacciata
  • 1 pizzico di sale

Ripieno

  • 1,2 kg di mele
  • 150 ml di succo di mela
  • 70 g di fecola di patate
  • 125 g di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone

Istruzioni

Impasto

  1. Imastare tutti gli ingredienti per l’impasto in un robot da cucina.
  2. Arrotolare l’impasto in una palla.
  3. Avvolgere un terzo dell’impasto nella pellicola trasparente e riporre in congelatore.
  4. Avvolgere il resto dell’impasto anche nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero.
  5. e ripieno

    1. Sbucciate e private del torsolo le mele.
    2. Tagliate le mele a cubetti e mettetele in una ciotola.
    3. Portate 80 ml di succo di mela, succo di limone e zucchero a ebollizione in una casseruola.
    4. L’amido Sciogliere nel succo rimanente.
    5. Togliere il succo dal fuoco e aggiungere velocemente l’amido.
    6. Lasciare raffreddare leggermente il succo e versarlo sulle mele.
    7. Mescolare il amalgamare bene le mele.

    Cake

    1. Uno stampo a cerniera con un diametro di Ungere circa 24-26 cm e spolverarlo di farina.
    2. Scuotere la farina in eccesso.
    3. Stendere l’impasto dal frigo tra due fogli di cottura carta.
    4. Disporre l’impasto nello stampo a cerniera preparato e premere sui bordi.
    5. Preriscaldare il forno a 160 G Preriscaldare rad.
    6. Adagiare il ripieno sull’impasto, livellarlo e schiacciarlo leggermente.
    7. Grattugiare l’impasto dal congelatore su una grattugia in briciole.
    8. Appoggiare l’impasto friabile sulle mele.
    9. Premere leggermente e cuocere la torta di mele per 90 minuti infornare.
    10. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per 20 minuti.
    11. Togliere la torta di mele dalla tortiera e spolverizzare con zucchero a velo.

È meglio lasciare la torta di mele in frigorifero per una notte.

Utensili

  • Robot da cucina
  • Rulli per impasto
  • Pelatore a cooper
  • Storsolo per mele
  • Teglia a forma di cerniera
  • Scuotitore per zucchero a velo