Torta di quark rinfrescante a base di arance, kiwi e mandorle

8 persone | 160 minuti

Più fresco con kiwi e una base di mandorle che si prepara senza cottura. Il ripieno di quark e zucchero a velo è aromatizzato all’arancia e la torta ha un sapore molto rinfrescante e corroborante.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Torta di quark rinfrescante a base di arance
Torta di quark rinfrescante a base di arance

8 persone | 160 minuti

Più fresco con kiwi e una base di mandorle che si prepara senza cottura. Il ripieno di quark e zucchero a velo è aromatizzato all’arancia e la torta ha un sapore molto rinfrescante e corroborante.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Base

  • 70 g di mandorle
  • 80 g di datteri snocciolati
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi

Ripieno

  • 250 g di quark
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 arancia
  • 4-5 kiwi
  • frutti di bosco, facoltativi

Istruzioni

Base

  1. Tostare le mandorle in una padella asciutta.
  2. In un frullatore, macinare fino ad ottenere una pasta di mandorle fini.
  3. Aggiungere i datteri e il burro di arachidi alle mandorle.
  4. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto sodo.
  5. Quando l’impasto è friabile, aggiungi un po’ di succo, latte o altro burro di arachidi.
  6. Distribuisci l’impasto in uno stampo a cerniera, sollevando un bordo.
  7. Conserva in frigorifero lo stampo a cerniera per almeno 1 ora.
  8. e ripieno

    1. Sbucciare l’arancia, in una planetaria tritare e passare al setaccio.
    2. In una ciotola mescolare il quark con lo zucchero a velo.
    3. Aggiungere la purea di arancia e mescolare ancora.
    4. Distribuire il composto di quark sulla base raffreddata.
    5. Riponete la torta di quark in frigorifero.
    6. Sbucciate il kiwi, tagliatelo a metà per il lungo e affettatelo sottilmente.
    7. Arrotolate le fette di kiwi in modo che assomiglino a rose.
    8. Ricoprite la torta di quark con rose di kiwi e bacche a piacere.

Utensili

  • padella
  • spatola di legno
  • impastatrice
  • ciotola
  • sbattitore a mano
  • teglia a cerniera
  • coltello
  • setaccio
  • tagliere