Torta di zucca aromatica alla cannella in pasta frolla

Torta di zucca aromatica alla cannella in pasta frolla

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 115 minuti

Deliziosa torta di zucca ripiena di tenera purea di zucca e ha un sapore delizioso con un aroma di cannella unico.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Torta di zucca aromatica alla cannella in pasta frolla
Torta di zucca aromatica alla cannella in pasta frolla

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 115 minuti

Deliziosa torta di zucca ripiena di tenera purea di zucca e ha un sapore delizioso con un aroma di cannella unico.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Estate, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: torta | Cucina: Cucina tedesca

Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 150 g di burro, freddo, a pezzi
  • 20 g di zucchero
  • 1-2 cucchiai di acqua fredda
  • 650-700 g di zucca
  • 2 uova
  • cannella, qb
  • 1 cucchiaio di verdura olio

Istruzioni

  1. Mescolare la farina con pezzetti di burro e metà dello zucchero fino a formare delle briciole.
  2. Versare l’acqua ghiacciata e impastare fino a ottenere una pasta frolla.
  3. Riporre l’impasto, avvolto in carta stagnola, in congelatore per 20 minuti.
  4. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi grossi.
  5. Circa. Lessateli in acqua per 20 minuti finché non saranno morbidi.
  6. Togliete la polpa di zucca dalla pentola e fatela raffreddare.
  7. Passate finemente la zucca con un frullatore a immersione.
  8. Separate l’albume dal tuorlo.
  9. Posizionate il tuorli in frigorifero per 10 minuti.
  10. Sbattere i tuorli con lo zucchero.
  11. Incorporare la purea di zucca e la cannella.
  12. Montare gli albumi con una frusta a mano e unirli a piccole quantità con la purea di zucca.
  13. Stendere l’impasto e pressarlo in una pirofila unta.
  14. Il Stendere il ripieno di zucca sull’impasto.
  15. Infornare la torta di zucca a 240 °C per 10 minuti ea 180 °C per altri 30-35 minuti.

Utensili

  • sbattitore a immersione
  • rullo di legno
  • ciotola
  • pentola
  • skimmer
  • frullatore a immersione
  • casseruola