Torta di zucca aromatica con cipolle di pasta lievitata

Istruzioni

Preparare la pasta lievitata

1. Sbriciolare il lievito e scioglierlo in una ciotola con acqua tiepida.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
3. Lasciare riposare il composto di lievito in un luogo caldo per 10-15 minuti.
4. Amalgamare il composto farina e sale in una ciotola capiente .
5. Aggiungere la massa di lievito sciolta e l’olio.
6. Impastare il tutto fino a ottenere un impasto lievitato morbido e leggermente appiccicoso.
7. Ricoprire la ciotola con pellicola e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.

Preparare il ripieno

1. Sbucciare la zucca e grattugiarla a grana medio-grossa.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Far soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo per 5-6 minuti su una fuoco basso fino a doratura.
4. Mescolare la zucca con le cipolle, il sale, lo zucchero e il timo e mescolare bene.

Make Cake

1. Quando l’impasto sarà raddoppiato, impastare ancora e dividere in 3 parti uguali.
2. Formare ogni pezzo di impasto forma una palla.
3. Copri le porzioni di impasto con un asciugamano e lascia in un luogo caldo per 15 minuti.
4. Indietro Preriscaldare il forno a 220 °C.
5. Rivestire una teglia con carta da forno.
6. Srotolare la pallina di pasta in una piadina rotonda di 5-7 mm.
7. Metti al centro 1/3 del ripieno di zucca.
8. Riunire i bordi dell’impasto in alto e compattare. Premere insieme.
9. Capovolgere l’impasto e posizionarlo con la cucitura verso il basso.
10. Poi arrotondare accuratamente con le mani, allungare le torte spesse 10-15 mm.
11. Continuare in allo stesso modo con i restanti 2 pezzi di impasto.
12. Fare un piccolo foro al centro di ogni piadina.
13. Cuocere le torte una dopo l’altra su una teglia per circa 15-20 minuti fino a quando non saranno dorate.
14. Spolverare le torta di zucca con burro e servire subito.