Torta di zucca aromatica con cipolle di pasta lievitata

Torta di zucca aromatica con cipolle di pasta lievitata

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 160 minuti

Questo con le cipolle è fatto con un impasto di lievito. Il succoso ripieno di zucca grattugiata e timo fornisce un ottimo aroma. La torta salata con la zucca è molto ripiena e saporita.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Torta di zucca aromatica con cipolle di pasta lievitata
Torta di zucca aromatica con cipolle di pasta lievitata

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 160 minuti

Questo con le cipolle è fatto con un impasto di lievito. Il succoso ripieno di zucca grattugiata e timo fornisce un ottimo aroma. La torta salata con la zucca è molto ripiena e saporita.

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Stagione: autunno | Regione: Asia | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Cottura pesante, Piatti di pasta, Primi piatti | Cucina: Ricette caucasiche

Ingredienti

Pasta lievitata

  • 20 g lievito, fresco
  • 500 ml acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 800 g di farina
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di olio vegetale

Ripieno

  • 1200 g di zucca
  • 2 cipolle
  • 3 cucchiaio di olio vegetale
  • n. 1 cucchiaino di sale

    n. 1-2 cucchiai di zucchero

    n. 1 cucchiaino di timo essiccato

    n. 50 g di burro

Istruzioni

Preparare la pasta lievitata

  1. Sbriciolare il lievito e scioglierlo in una ciotola con acqua tiepida.
  2. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
  3. Lasciare riposare il composto di lievito in un luogo caldo per 10-15 minuti.
  4. Amalgamare il composto farina e sale in una ciotola capiente .
  5. Aggiungere la massa di lievito sciolta e l’olio.
  6. Impastare il tutto fino a ottenere un impasto lievitato morbido e leggermente appiccicoso.
  7. Ricoprire la ciotola con pellicola e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.

Preparare il ripieno

  1. Sbucciare la zucca e grattugiarla a grana medio-grossa.
  2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
  3. Far soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo per 5-6 minuti su una fuoco basso fino a doratura.
  4. Mescolare la zucca con le cipolle, il sale, lo zucchero e il timo e mescolare bene.

Make Cake

  1. Quando l’impasto sarà raddoppiato, impastare ancora e dividere in 3 parti uguali.
  2. Formare ogni pezzo di impasto forma una palla.
  3. Copri le porzioni di impasto con un asciugamano e lascia in un luogo caldo per 15 minuti.
  4. Indietro Preriscaldare il forno a 220 °C.
  5. Rivestire una teglia con carta da forno.
  6. Srotolare la pallina di pasta in una piadina rotonda di 5-7 mm.
  7. Metti al centro 1/3 del ripieno di zucca.
  8. Riunire i bordi dell’impasto in alto e compattare. Premere insieme.
  9. Capovolgere l’impasto e posizionarlo con la cucitura verso il basso.
  10. Poi arrotondare accuratamente con le mani, allungare le torte spesse 10-15 mm.
  11. Continuare in allo stesso modo con i restanti 2 pezzi di impasto.
  12. Fare un piccolo foro al centro di ogni piadina.
  13. Cuocere le torte una dopo l’altra su una teglia per circa 15-20 minuti fino a quando non saranno dorate.
  14. Spolverare le torta di zucca con burro e servire subito.

Utensili

  • ciotola
  • grattugia
  • coltello
  • padella
  • mattarello
  • teglia