Torta morbida all’uvetta con kefir e vaniglia
Ingredienti
- 40g di burro, + un po’ per spennellare
- 100g di uvetta
- 2 uova
- 120g di zucchero
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- ½ cucchiaino di sale
- 250ml di kefir
- 250g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
Utensili
- Teglia
- Frullatore
- Ciotola
- Setaccio
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 170°C.
- Ungi la teglia con il burro.
- Sciacqua l’uva sultanina, lasciala in ammollo in acqua calda per 5-7 minuti.
- Poi scola e asciuga.
- Uova, entrambe tipi di zucchero e sale con lo sbattitore Sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Sciogliere il burro.
- Aggiungere alle uova il kefir e il burro a temperatura ambiente, mescolare bene.
- Setacciare la farina e unirla al lievito in una ciotola .
- Aggiungere agli ingredienti liquidi, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’uva sultanina all’impasto, frullare ancora.
- Versare l’impasto nella teglia.
- Cuocere la torta all’uvetta per circa 40-45 minuti finché non diventa dorata .
- Sforna la torta e servila con il tè.
