Torta succosa al rabarbaro con latticello
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 200 ml di latticello o yogurt
- 100 ml di olio
- 500 g di rabarbaro sbucciato
- 1 bustina di vaniglia zucchero
Utensili
- coltello
- tagliere
- ciotola
- sbattitore
- teglia
- spatola
Istruzioni
- Lavare, sbucciare e tritare il rabarbaro.
- Mescolare il rabarbaro con lo zucchero vanigliato in una ciotola.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Ungere uno stampo a cerniera.
- In una ciotola capiente, unire la farina , zucchero, lievito e sale .
- Aggiungi l’uovo, il latticello o lo yogurt e l’olio e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Metti il rabarbaro nella tortiera a cerniera e distribuiscilo uniformemente.
- Versaci sopra l’impasto e lisciare bene.
- Nel forno preriscaldato per 35- Cuocere per 40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta al rabarbaro e servire.
Prima di infornare, i pezzetti di rabarbaro possono essere saltati in padella con un po’ di zucchero e cannella per conferirgli un profumo particolare e una dolcezza in più. Se ti piace la torta ancora più dolce, puoi aggiungere all’impasto qualche cucchiaino colmo di miele o sciroppo d’acero.
