Tortino di pollo croccante con funghi e feta

Tortino di pollo croccante con funghi e feta

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 37 minuti

La pasta fillo sottile e croccante e un abbondante ripieno di pollo cotto, funghi, porri e feta costituiscono un’ottima combinazione. Semplice, insolito e allo stesso tempo molto gustoso, questo tortino di pollo croccante con funghi e feta è pronto in pochi minuti. Porro e funghi vengono prima fritti e poi mescolati con carne, panna e feta. Quindi la pasta filo e il ripieno vengono disposti alternativamente nella padella. Infine, saltate per qualche minuto e il piatto è pronto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Tortino di pollo croccante con funghi e feta
Tortino di pollo croccante con funghi e feta

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 37 minuti

La pasta fillo sottile e croccante e un abbondante ripieno di pollo cotto, funghi, porri e feta costituiscono un’ottima combinazione. Semplice, insolito e allo stesso tempo molto gustoso, questo tortino di pollo croccante con funghi e feta è pronto in pochi minuti. Porro e funghi vengono prima fritti e poi mescolati con carne, panna e feta. Quindi la pasta filo e il ripieno vengono disposti alternativamente nella padella. Infine, saltate per qualche minuto e il piatto è pronto.

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Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Cuocere di cuore | Cucina: Ricette greche

Ingredienti

  • 1 porro
  • 150 g di funghi
  • 150 g di feta o altro formaggio
  • 200-220 g di pollo, cotto
  • 2 cucchiai di olio d’oliva, + un po’ per spennellare
  • 1 cucchiaio di burro
  • 4-6 cucchiai di panna
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 200 g di pasta fillo
  • 2-3 cucchiai di acqua
  • Erba cipollina, qb, facoltativa

Istruzioni

  1. Tagliare ad anelli la parte chiara del porro.
  2. Tagliare i funghi, la feta e la carne a pezzetti.
  3. Scaldare l’olio d’oliva e il burro in una padella a fuoco medio.
  4. Soffriggere il porro per circa 5 minuti.
  5. Aggiungere i funghi, cuocere per circa 5-7 minuti.
  6. Incorporare l’erba cipollina tritata, se utilizzata.
  7. Togliere dal fuoco.
  8. Incorporare il pollo, la feta e la panna.
  9. Condire con sale, pepe , e noce moscata.
  10. Il composto deve risultare moderatamente umido, se è un po’ troppo asciutto aggiungere ancora un po’ di panna.
  11. Ungere leggermente una padella larga con olio d’oliva, adagiarvi alcuni fogli di pasta fillo in modo che appendersi oltre il bordo.
  12. Cospargere la superficie della pasta sfoglia con olio d’oliva .
  13. Spalmare metà del ripieno sopra, ricoprire con un’altra sfoglia.
  14. spennellare ancora con olio, irrorare leggermente con acqua.
  15. Mettere il sopra il resto del ripieno, ricoprire con un’altra sfoglia di pasta frolla.
  16. Grip l’olio, irrora con acqua.
  17. bordi di pasta, d cioè aver foderato il fondo della padella, arrotolare verso il centro della torta e livellare.
  18. Grigliare nuovamente, inumidire con acqua.
  19. Mettere la padella sul fuoco, a temperatura media.
  20. Circa. Preparare per 6-8 minuti.
  21. Poi girare con cura e friggere per lo stesso tempo.
  22. Togliere lo sformato di pollo dalla padella e servire subito.

Per girare facilmente la torta, coprite la teglia con un piatto grande, capovolgete la torta e poi riponetela nella teglia.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • piatto