Tortino di verdure tenero con cavolo cappuccio, carote e funghi
Ingredienti
- 500 g di cavolo cappuccio
- 1-2 carote
- 1 cipolla
- 6-8 funghi
- 3-4 cucchiai di olio
- sale, qb
- pepe, qb
- 2 uova
- 300 ml di burro
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Utensili
- coltello
- tagliere
- teglia
- spatola sbattitore
- sbattitore a mano
- ciotola
- teglia
Istruzioni
Ripieno
- Tritare il cavolo cappuccio.
- Prendere le carote su una grattugia grossa.
- Tagliare finemente la cipolla.
- Tritare i funghi a pezzetti.
- In una padella scaldare 2-3 cucchiai di olio a fuoco medio
- Soffriggete le cipolle per 4-5 minuti.
- Aggiungete le carote e i funghi e dopo 5 minuti aggiungete il cavolo cappuccio.
- Fai rosolare il tutto per circa 7-10 minuti.
- Condisci con sale e pepe e far raffreddare le verdure.
Impasto
- Sbattere le uova in una ciotola.
- Versare il latticello.
- Incorporare la farina setacciata con mezzo cucchiaino di sale e il lievito.
- Incorporare il composto di farina al composto di uova e latticello.
- Uno teglia con un filo d’olio.
- Mettere dentro metà dell’impasto.
- Spalmare il ripieno.
- Ricoprire con l’impasto rimanente.
- Cuocere la torta di verdure a 180 °C per circa 30 minuti.
