Uova ripiene con salmone e caviale come antipasto
Ingredienti
- 10 uova
- 50g crème fraîche
- 20 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape al miele
- Sale, qb
- pepe, qb
- 1 fetta di salmone affumicato
- 50g di caviale rosso
- prezzemolo, per guarnire
Utensili
- pentola
- coltello
- cucchiaio
- ciotola
- sac à poche
- setaccio
Istruzioni
- Sbollentate le uova, sbucciatele e tagliatele a metà con un coltello affilato.
- Togliete il tuorlo duro con un cucchiaio, in modo che rimanga solo l’albume.
- Mettiamo il tuorlo in un colino per renderlo fine.
- Crème fraîche, maionese Unire tuorlo, senape, sale e pepe.
- Tritare molto finemente il salmone affumicato e incorporarlo alla panna.
- Ricoprire la crema in una sac à poche e versare le uova.
- guarnire le uova ripiene con caviale e prezzemolo.
