Uova ripiene con salmone, erbe aromatiche e maionese per Capodanno

5 persone | 25 minuti

Antipasto bello come nell’aspetto, così anche nel gusto. Le uova ripiene di trota salmonata stanno bene a tavola sia per le feste che per l’uso quotidiano.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Uova ripiene con salmone
Uova ripiene con salmone

5 persone | 25 minuti

Antipasto bello come nell’aspetto, così anche nel gusto. Le uova ripiene di trota salmonata stanno bene a tavola sia per le feste che per l’uso quotidiano.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 8 uova
  • Sale, qb
  • Pepe, qb
  • 1-2 cucchiai di maionese, qb
  • 120 g di trota salmonata, o salmone affumicato
  • Aneto, qb

Istruzioni

  1. Fai bollire le uova sode per 10 minuti.
  2. Risciacqua con acqua fredda, lascia raffreddare completamente e sbuccia.
  3. Taglia le uova nel senso della lunghezza.
  4. Togli con cura il tuorlo e mettilo in una ciotola.
  5. Metti l’albume vuoto metà su un piatto.
  6. Premere con un cucchiaio i tuorli d’uovo rimossi fino a ridurli in poltiglia.
  7. Tagliare il salmone a pezzetti e aggiungerlo ai tuorli.
  8. Condire con sale, pepe e maionese.
  9. Versare il ripieno in una sac à poche e versate le metà degli albumi .
  10. Riponete le uova ripiene in frigorifero per 1 ora a raffreddare.
  11. Guarnite con aneto prima di servire.

Utensili

  • cuociuova
  • coltello
  • sac à poche
  • ciotola
  • cucchiaio