Vareniki – Gnocchi ucraini con mirtilli
Ingredienti
- 400 g di farina
- ½ cucchiaino di sale
- 200-250 ml di acqua
- 1½ cucchiaio di olio vegetale
- 250 g di mirtilli
- 50-75 g di zucchero
Utensili
- ciotola
- colino per farina
- asciugamano
- mattarello
- bicchiere diametro 10-12 cm
- tegame
Istruzioni
- Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare.
- Bollire e versare l’acqua.
- Aggiungere l’olio vegetale, mescolare bene e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Arrotolare l’impasto a palla , aiutandosi con un asciugamano e lasciare lievitare per circa 30-40 minuti.
- Selezionare i mirtilli, lavarli e asciugarli tamponando su carta da cucina.
- Stendere poi la pasta sottile con il mattarello.
- Utilizzare il bicchiere capovolto per ritagliare dei cerchi del diametro di circa 10-12 cm .
- Disporre 2-3 cucchiaini di mirtilli al centro di ogni cerchio di pasta.
- Cospargere con un po’ di zucchero, lasciando intatti i bordi .
- Quindi piegare a metà il cerchio di pasta e pressare bene i bordi.
- Pubblicare con acqua Riempire e portare a ebollizione.
- Aggiungere Wareniki all’acqua bollente e cuocere a fuoco lento per circa 3-4 minuti.
- Quindi adagiate gli gnocchi su un piatto con una schiumarola.
- Sweet Wareniki con un po’ di burro, un ciuffo di panna acida o con l’Hon mi diverto.
