Vellutata di piselli con carne affumicata e verdure

4 persone | 68 minuti

Questa crema di piselli con carne affumicata e verdure ha una consistenza vellutata e un sapore ricco grazie a tanta crema di formaggio. Molto facile da preparare, l’antipasto può essere cucinato e servito nel giro di un’ora. Cipolle e aglio vengono prima saltati in olio bollente. Quindi si aggiungono gli altri ingredienti. Cuocete per un po’, poi togliete la carne e tagliatela a pezzi. Ora aggiungi la crema di formaggio alla zuppa, lavora con un frullatore a immersione fino a ottenere una massa liscia e immergi nuovamente la carne. Un delizioso pasto per grandi e piccini è pronto.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Vellutata di piselli con carne affumicata e verdure
Vellutata di piselli con carne affumicata e verdure

4 persone | 68 minuti

Questa crema di piselli con carne affumicata e verdure ha una consistenza vellutata e un sapore ricco grazie a tanta crema di formaggio. Molto facile da preparare, l’antipasto può essere cucinato e servito nel giro di un’ora. Cipolle e aglio vengono prima saltati in olio bollente. Quindi si aggiungono gli altri ingredienti. Cuocete per un po’, poi togliete la carne e tagliatela a pezzi. Ora aggiungi la crema di formaggio alla zuppa, lavora con un frullatore a immersione fino a ottenere una massa liscia e immergi nuovamente la carne. Un delizioso pasto per grandi e piccini è pronto.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

  • 1-2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 560 g di piselli, tritati
  • 350 g di costine o altra carne affumicata
  • foglie di sedano, a piacere
  • 1-2 rametti di prezzemolo
  • 3 spicchi d’aglio
  • Sale qb
  • 2 l di acqua o brodo di pollo
  • 250 g di crema di formaggio

Istruzioni

  1. Sbucciare le verdure, tritare la cipolla e l’aglio.
  2. Grattugiare grossolanamente le carote.
  3. Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio.
  4. Far soffriggere le cipolle per 4-6 minuti.
  5. Aggiungere le carote e far cuocere per lo stesso tempo.
  6. Aggiungere i piselli, la carne affumicata, le foglie di sedano, l’alloro, l’aglio e il sale.
  7. Versare l’acqua e portare a bollore.
  8. Cuocere a fuoco basso e sotto il coperchio per circa 45 -60 minuti fino a quando i piselli non saranno molto morbidi.
  9. Versare le foglie di alloro dalla pentola.
  10. Togliere anche la carne, tagliarla a pezzi.
  11. Disporre su un piatto e tenere da parte.
  12. Immergere il formaggio nella zuppa, frullare il tutto con un frullatore a immersione.
  13. Rimettere i pezzi di carne nella pentola, amalgamare bene.
  14. Riscaldare leggermente la crema di piselli e servire subito.

Le verdure non devono essere fritte. È anche possibile metterli nella pentola insieme agli altri ingredienti.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • grattugia
  • padella
  • piatto
  • frullatore