Vellutata di zucca aromatica con carote, mela e formaggio

Vellutata di zucca aromatica con carote

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

La zucca viene cotta al forno e poi cotta con cipolle, mele, carote, formaggio e panna. Il gusto è ricco ed eccellente.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Vellutata di zucca aromatica con carote
Vellutata di zucca aromatica con carote

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 90 minuti

La zucca viene cotta al forno e poi cotta con cipolle, mele, carote, formaggio e panna. Il gusto è ricco ed eccellente.

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Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: vegetariano, zuppe | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 350 g di zucca
  • 1-2 cucchiai di olio d’oliva
  • sale, qb
  • pepe, qb
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla
  • 1 mela
  • 2 carote
  • 700 ml di brodo vegetale
  • noce moscata, qb
  • cannella, qb
  • 100 g di formaggio
  • 200-250 ml di panna

Istruzioni

  1. Togliere i semi alla zucca, lasciando la pelle.
  2. Tagliare la zucca a pezzetti.
  3. Disporre in una casseruola e condire con olio, sale e pepe.
  4. Cuocere la zucca a 200°C per circa 30 minuti cuocete finché non saranno morbide.
  5. Lasciate raffreddare e privateli della pelle.
  6. In una casseruola scaldate il burro a fuoco medio.
  7. Soffriggete la cipolla tritata per 5-6 minuti.
  8. Aggiungete la mela tritata e le carote tritate .
  9. Continuare a cuocere finché non saranno morbide. Mescolare di tanto in tanto.
  10. Aggiungere la zucca preparata nella stessa casseruola e cuocere per altri 5-8 minuti.
  11. Togliere la casseruola dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione.
  12. Versare il brodo.
  13. Ripetere la zuppa fuoco medio-alto Cuocete per 15 minuti.
  14. Condite la zuppa di zucca con sale e pepe, aggiungete la noce moscata e la cannella.
  15. Incorporate il formaggio finemente grattugiato.
  16. Arrotolate la zuppa con la panna.
  17. Sbollentate la zuppa di zucca. a fuoco basso per qualche minuto, ma non far bollire .

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • casseruola
  • cucchiaio per mescolare
  • frullatore a immersione