Vellutata di zucca con zucchine, cipolle e aglio

4 persone | 40 minuti

Una classica zuppa di zucca a base di zucchine in questa ricetta. Zucca e zucchine sono il binomio perfetto in questa zuppa cremosa. È veloce da cucinare e ha un sapore fantastico.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Vellutata di zucca con zucchine
Vellutata di zucca con zucchine

4 persone | 40 minuti

Una classica zuppa di zucca a base di zucchine in questa ricetta. Zucca e zucchine sono il binomio perfetto in questa zuppa cremosa. È veloce da cucinare e ha un sapore fantastico.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di burro
  • 500 g di zucca es. Hokkaido
  • 250 g di zucchine
  • 3/4 l di brodo vegetale

Istruzioni

  1. Tritare le cipolle con lo spicchio d’aglio e farle appassire brevemente nel burro.
  2. Tagliare l’Hokkaido a pezzi più piccoli.
  3. Aggiungere al composto di cipolle insieme alle fettine di zucchine.
  4. Sfumare con il brodo e lasciar sobbollire per circa 20 minuti.
  5. Infine frullare il tutto e condire con sale, pepe e noce moscata
  6. Zuppa di crema di zucca con crema di quark mediterraneo e baguette di cereali.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • spatola
  • frullatore