Zucca al forno ripiena di carne macinata, cipolle e funghi
Ingredienti
- 2 zucca da 1 kg l’una
- 500 g di carne macinata
- 100 g di funghi
- 200 g di panna acida
- 1 cipolla
- sale, qb
- pepe, qb
- formaggio, qb
Utensili
- coltello
- ciotola
- cucchiaio
Istruzioni
- Aprire il cappuccio della zucca di Hokkaido.
- Togliere i semi e raschiare la polpa, lasciando un muro spesso circa 1 centimetro.
- Mettere la zucca svuotata con il coperchio in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
- Tritare finemente la polpa della zucca.
- Togliere la buccia della cipolla e tagliarla a cubetti.
- Condire la carne macinata con sale e pepe e unirla alla panna acida e alle cipolle.
- Amalgamare la polpa della zucca con la carne condita e strofinarla sulla zucca, coprire con il cappuccio di zucca.
- Disporre la zucca ripiena in una pirofila e infornare per 1 ora a 180°C.
