Zucca al forno ripiena di gamberi in salsa di besciamella

Istruzioni

1. Tagliare accuratamente la parte superiore della zucca con il coltello.
2. Togliere dalla zucca i semi e la polpa che circonda la zucca.
3. Metà cipolla, due spicchi d’aglio, due cucchiai di olio, sale e pepe Con un frullatore, macinare fino a ottenere una pasta.
4. Ungere l’interno della zucca con questa pasta.
5. Sfregare l’esterno con un cucchiaio di olio.
6. Rimettere la parte superiore tagliata sulla zucca.
7. Poi cuocere in forno preriscaldato forno a 190°C per circa Cuocere per 45-50 minuti.
8. La zucca a questo punto dovrebbe ammorbidirsi.
9. Togliere la zucca dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
10. Picchiettare l’interno con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
11. Cospargere succo di lime sui gamberetti e cospargere di sale e pepe.
12. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
13. Far soffriggere i gamberi per 2-3 minuti.
14. Scaldare l’olio rimanente in un’altra padella.
15. La cipolla 4- 5 min soffriggere.
16. Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto.
17. Aggiungere nella stessa padella i pomodorini tagliati a pezzetti.
18. Continuare a cuocere, mescolando, per 6-8 minuti.
19. Aggiungere la farina e mescolare bene.
20. Aggiungi il latte e fai sobbollire sul fuoco per altri 5 minuti mescolando.
21. Aggiungi anche la panna e il prezzemolo tritato.
22. Infine, aggiungi i gamberi con il succo della frittura.
23. Mescola e togli dal fuoco.
24. Cospargere l’interno della zucca con la crema di formaggio.
25. Ricoprire con il composto di gamberi.
26. Cospargere di parmigiano grattugiato.
27. Cuocere la zucca ripiena in forno per 15-20 minuti e servire subito.