Zucca candita piccante con arancia, chiodi di garofano e cannella

8 persone | 760 minuti

Il candito ha un sapore dolce e aromatico con cannella e chiodi di garofano. La zucca candita può essere gustata con il tè o utilizzata in cottura.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Zucca candita piccante con arancia
Zucca candita piccante con arancia

8 persone | 760 minuti

Il candito ha un sapore dolce e aromatico con cannella e chiodi di garofano. La zucca candita può essere gustata con il tè o utilizzata in cottura.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 500 g di polpa di zucca
  • ½ arancia
  • 500 g di zucchero
  • 250 ml di acqua
  • 1 pizzico di acido citrico
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 chiodi di garofano

Istruzioni

  1. Taglia la zucca a pezzi non troppo piccoli.
  2. Taglia l’arancia a fettine.
  3. Metti il tutto in una casseruola, copri con lo zucchero, mescola e lascia riposare per 12 ore.
  4. Riempi la casseruola con acqua.
  5. Acido citrico, aggiungere cannella e chiodi di garofano.
  6. Portare a bollore e far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.
  7. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
  8. Cuocere la zucca altre 2 volte. Lasciar raffreddare completamente dopo ogni cottura.
  9. Lasciare i canditi scoperti in uno scolapasta a temperatura ambiente per qualche ora per far defluire tutto lo sciroppo.
  10. Disporre la zucca su un foglio di carta da forno e lasciarla asciugare a temperatura ambiente temperatura per alcuni giorni.

Utensili

  • coltello
  • pentola
  • setaccio