Zucca ripiena di carne, funghi, peperoni e formaggio al forno

Zucca ripiena di carne

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 150 minuti

All’interno della zucca dolce al forno c’è un succoso ripieno di carne di maiale, funghi e verdure. Con vino e paprika, questa combinazione assume note ancora più interessanti e gustose. Brasata a lungo in forno, la zucca diventa morbida, molto aromatica e incredibilmente deliziosa.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zucca ripiena di carne
Zucca ripiena di carne

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 150 minuti

All’interno della zucca dolce al forno c’è un succoso ripieno di carne di maiale, funghi e verdure. Con vino e paprika, questa combinazione assume note ancora più interessanti e gustose. Brasata a lungo in forno, la zucca diventa morbida, molto aromatica e incredibilmente deliziosa.

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Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: arrostire, cottura | Menù: Piatti principali | Cucina: Ricette francesi

Ingredienti

  • 2 cipolle
  • 2 peperoni
  • 2 carote
  • 350-400 g di funghi
  • 1200-1500 g di carne di maiale
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 100 ml di vino bianco, secco
  • sale, qb
  • nero pepe, qb Gusto
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata in polvere
  • 1 zucca, grande
  • 250 ml di acqua
  • 100-150 g di formaggio

Istruzioni

  1. Sbucciare le cipolle e le carote, sbucciare i peperoni.
  2. Tritare a pezzetti la cipolla, i peperoni, le carote, i funghi e il maiale.
  3. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
  4. Soffriggere le cipolle, le carote e peperoni per 5 minuti.
  5. Aggiungere i funghi e dopo 5-7 minuti aggiungere la carne di maiale.
  6. Cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando.
  7. Sfumare con il vino e aggiustare di sale e pepe.
  8. Aggiungere il paprika e dopo uno o due minuti togliere il tegame dal fuoco.
  9. Tagliare la parte superiore della zucca eliminando i semi e la polpa circostante.
  10. Sfregare leggermente l’interno della zucca con il sale.
  11. Inserire il ripieno e coprire la parte superiore con un foglio di alluminio.
  12. Mescolare la zucca Disporre una casseruola e aggiungere un po’ d’acqua.
  13. Preriscaldare il forno a 180°C.
  14. Cuocere la zucca ripiena per circa un’ora e mezza.
  15. Togliere la casseruola, togliere la pellicola dalla zucca e riempire il ripieno con grattugiato Cospargere di formaggio.
  16. Cuocere la zucca ripiena per altri 15 minuti e servire subito.

Invece di una zucca grande, è possibile utilizzare anche diverse zucche più piccole. A seconda del tipo e della dimensione della frutta, il tempo di cottura può variare.

Utensili

  • pelaverdure
  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • casseruola
  • grattugia