Zucca ripiena di carne, funghi, peperoni e formaggio al forno
Ingredienti
- 2 cipolle
- 2 peperoni
- 2 carote
- 350-400 g di funghi
- 1200-1500 g di carne di maiale
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 100 ml di vino bianco, secco
- sale, qb
- nero pepe, qb Gusto
- 1 cucchiaio di paprika affumicata in polvere
- 1 zucca, grande
- 250 ml di acqua
- 100-150 g di formaggio
Utensili
- pelaverdure
- coltello
- tagliere
- padella
- casseruola
- grattugia
Istruzioni
- Sbucciare le cipolle e le carote, sbucciare i peperoni.
- Tritare a pezzetti la cipolla, i peperoni, le carote, i funghi e il maiale.
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
- Soffriggere le cipolle, le carote e peperoni per 5 minuti.
- Aggiungere i funghi e dopo 5-7 minuti aggiungere la carne di maiale.
- Cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando.
- Sfumare con il vino e aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere il paprika e dopo uno o due minuti togliere il tegame dal fuoco.
- Tagliare la parte superiore della zucca eliminando i semi e la polpa circostante.
- Sfregare leggermente l’interno della zucca con il sale.
- Inserire il ripieno e coprire la parte superiore con un foglio di alluminio.
- Mescolare la zucca Disporre una casseruola e aggiungere un po’ d’acqua.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere la zucca ripiena per circa un’ora e mezza.
- Togliere la casseruola, togliere la pellicola dalla zucca e riempire il ripieno con grattugiato Cospargere di formaggio.
- Cuocere la zucca ripiena per altri 15 minuti e servire subito.
Invece di una zucca grande, è possibile utilizzare anche diverse zucche più piccole. A seconda del tipo e della dimensione della frutta, il tempo di cottura può variare.
