Zucchine fritte con peperoncino, aglio e aceto di vino

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 105 minuti

Vengono impanati nella farina e fritti fino a doratura. Quindi affinato in una vinaigrette aromatica speziata con aceto e olio d’oliva. Un ottimo antipasto o come accompagnamento di carne o pesce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 105 minuti

Vengono impanati nella farina e fritti fino a doratura. Quindi affinato in una vinaigrette aromatica speziata con aceto e olio d’oliva. Un ottimo antipasto o come accompagnamento di carne o pesce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Mancia!

Tortino alla frutta con crema di quark su pasta frolla

Alla ricetta

Stagione: Estate, Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: carne arrostita | Menù: spuntini | Cucina: Ricette mediterranee

Ingredienti

3 zucchine
2 peperoncino
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio di cocco, o altro olio vegetale
3 cucchiai di aceto di vino rosso
3 cucchiai di olio d’oliva
sale, qb
pepe, qb
erbe, a piacere
100-150g di farina

Utensili

coltello
tagliere
padella
tornitore
ciotola
cucchiaio

Istruzioni

Tagliare le zucchine a fettine sottili.
Togliere i semi dai peperoncini.
Tritare finemente i peperoncini e l’aglio.
Scaldare l’olio di cocco in una padella a fuoco medio-alto.
Panere le zucchine nel infarinare e friggere da entrambi i lati in padella Friggere fino a doratura.
In una ciotola mescolare il peperoncino, l’aglio, l’aceto, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
Aggiungere le zucchine fritte alla vinaigrette e lasciar riposare per 60- 90 minuti.
Per servire, guarnire le zucchine fritte con le erbe aromatiche tritate da spolverizzare.