Zucchine fritte con peperoncino, aglio e aceto di vino

Zucchine fritte con peperoncino

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 105 minuti

Vengono impanati nella farina e fritti fino a doratura. Quindi affinato in una vinaigrette aromatica speziata con aceto e olio d’oliva. Un ottimo antipasto o come accompagnamento di carne o pesce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zucchine fritte con peperoncino
Zucchine fritte con peperoncino

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 105 minuti

Vengono impanati nella farina e fritti fino a doratura. Quindi affinato in una vinaigrette aromatica speziata con aceto e olio d’oliva. Un ottimo antipasto o come accompagnamento di carne o pesce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Estate, Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: carne arrostita | Menù: spuntini | Cucina: Ricette mediterranee

Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 2 peperoncino
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio di cocco, o altro olio vegetale
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • sale, qb
  • pepe, qb
  • erbe, a piacere
  • 100-150g di farina

Istruzioni

  1. Tagliare le zucchine a fettine sottili.
  2. Togliere i semi dai peperoncini.
  3. Tritare finemente i peperoncini e l’aglio.
  4. Scaldare l’olio di cocco in una padella a fuoco medio-alto.
  5. Panere le zucchine nel infarinare e friggere da entrambi i lati in padella Friggere fino a doratura.
  6. In una ciotola mescolare il peperoncino, l’aglio, l’aceto, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
  7. Aggiungere le zucchine fritte alla vinaigrette e lasciar riposare per 60- 90 minuti.
  8. Per servire, guarnire le zucchine fritte con le erbe aromatiche tritate da spolverizzare.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • tornitore
  • ciotola
  • cucchiaio