Zucchine ripiene con carne macinata, carote e verdure

Zucchine ripiene con carne macinata

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 75 minuti

Nessuno potrà resistere a questi semplici, ma gustosi e succosi. I pezzi di zucchine vengono ripieni con un misto di carne di maiale tritata, carote e cipolle e stufati in una salsa di pomodoro e agrodolce. La ricetta è buona e allo stesso tempo molto facile da preparare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zucchine ripiene con carne macinata
Zucchine ripiene con carne macinata

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 75 minuti

Nessuno potrà resistere a questi semplici, ma gustosi e succosi. I pezzi di zucchine vengono ripieni con un misto di carne di maiale tritata, carote e cipolle e stufati in una salsa di pomodoro e agrodolce. La ricetta è buona e allo stesso tempo molto facile da preparare.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cucinare, stufato | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 2-3 carote
  • 2-3 cipolle
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 2 zucchine
  • 350-400 g di carne di maiale macinata
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 400-500 ml di acqua
  • 1-2 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Utensili

  • Tagliere
  • Coltello
  • Padella
  • Grattugia
  • Casseruola
  • Cucchiaio

Istruzioni

  1. Sbucciare le carote e la cipolla.
  2. Grattugiare grossolanamente una carota.
  3. Tritare una cipolla con un coltello.
  4. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella.
  5. Far soffriggere le verdure per 4-6 minuti.
  6. Quindi lasciare raffreddare.
  7. Tagliare le zucchine a fette di circa 3 cm di spessore.
  8. Sbucciare le fette di zucchine.
  9. Tagliare circa un quarto della polpa scavata a pezzetti.
  10. Mescolare bene la carne macinata con le verdure saltate, la polpa delle zucchine, sale e pepe.
  11. Fette di zucchine Farcire con il composto di carne e metterle in una casseruola.
  12. Versare un po’ d’acqua.
  13. Lasciare cuocere le zucchine ripiene a fuoco medio per 5-10 minuti .
  14. Nel frattempo, tagliate a pezzetti le carote e le cipolle rimaste.
  15. Poi friggete 4-6 minuti nell’olio rimanente.
  16. Aggiungete la panna acida e il concentrato di pomodoro.
  17. Mescolate il tutto, quindi aggiungete l’acqua a minuto o due dopo.
  18. Portare il liquido a bollore.
  19. Versare la salsa risultante sulle zucchine nella pentola.
  20. Zucchine ripiene con Coprire con un coperchio e lasciar sobbollire per 35-40 minuti.
  21. La salsa dovrebbe coprire quasi completamente le zucchine.
  22. Aggiungere ancora un po’ d’acqua se necessario.
  23. Guarnire le zucchine ripiene con prezzemolo e servire tiepide.