Zucchine ripiene con carne macinata, cipolle e aglio in padella
Ingredienti
- 1 zucchina, grande
- ½ cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 350g di carne macinata
- 1 uovo
- Sale, qb
- Pepe nero, qb, tritato
- 2 cucchiai di olio vegetale
Utensili
- coltello
- tagliere
- ciotola
- impastatrice
- padella
Istruzioni
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l’aglio.
- Tagliare le zucchine a fette di ½-2 cm.
- Togliere il torsolo alle verdure per formare degli anelli.
- Metà della polpa in una ciotola con la cipolla, l’aglio, carne macinata e uovo.
- Sbriciolare il composto di carne macinata in un frullatore.
- Condire con sale e pepe e mescolare bene.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella.
- Disporre gli anelli di zucchine e farcire con la carne macinata .
- Ogni anello, 5 minuti per lato Friggere finché non saranno teneri.
- Servire le zucchine ripiene con un’insalata.
