Zucchine ripiene succose con fegatini e verdure

2 persone | 60 minuti

Sotto la crosta di formaggio croccante si trova un gustoso ripieno di fegatini di pollo, panna acida e verdure arrosto. Juicy dovrebbe assolutamente essere provato.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Zucchine ripiene succose con fegatini e verdure
Zucchine ripiene succose con fegatini e verdure

2 persone | 60 minuti

Sotto la crosta di formaggio croccante si trova un gustoso ripieno di fegatini di pollo, panna acida e verdure arrosto. Juicy dovrebbe assolutamente essere provato.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 250-300 g di fegatini di pollo
  • 2 zucchine
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • 2 cucchiai di olio vegetale, + un po’ per spennellare
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 70 -100 g di formaggio

Istruzioni

  1. Disporre i fegatini di pollo in una casseruola e cuocere per 10-15 minuti.
  2. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare e sminuzzare.
  3. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in due metà uguali.
  4. Eliminare la polpa con un un cucchiaino dal centro, non serve più.
  5. Salate e pepate le metà delle zucchine e irroratele con un filo d’olio.
  6. Poi disponetele in una casseruola unta d’olio o su una teglia.
  7. Infornate a 180° per circa 15 minuti.
  8. Sbucciare la cipolla e la carota.
  9. Cipolla tagliata a pezzetti, grattugiare grossolanamente la carota.
  10. Scaldare l’olio in una padella, far rosolare le verdure a fuoco medio per 5-7 minuti.
  11. Poi togliere dal fuoco scaldare e lasciare intiepidire leggermente.
  12. Amalgamare le verdure saltate con il fegato.
  13. Aggiungere la panna acida, sale e pepe.
  14. Ricoprire le zucchine con il ripieno e spolverizzare con il formaggio grattugiato.
  15. Cuocere le zucchine ripiene a 180° °C per circa 15-20 minuti.

Affinché le metà delle zucchine siano stabili, puoi facilmente tagliarle direttamente dal basso con un coltello.

Utensili

  • Casseruola
  • Coltello
  • Tagliere
  • Cucchiaino
  • Casseruola
  • Plapatate
  • Grattugia
  • Padella