Zuppa asiatica con manzo e verdure

Istruzioni

1. Sciacquare la carne di manzo con acqua fredda, asciugarla con carta da cucina e tagliarla a pezzi grossi.
2. Mettere in una pentola capiente, coprire con acqua fredda.
3. Portare a ebollizione per circa 10 minuti e abbassare la fiamma.
4. Eliminare la schiuma con una schiumarola o una schiumarola.
5. Lasciare cuocere la carne a fuoco medio per circa 30 minuti.
6. Sbucciare una cipolla e unire il tutto al brodo.
7. Lasciare cuocere la carne per un’altra ora.
8. Poi Togli la cipolla dalla pentola.
9. Sbuccia e lava le restanti cipolle, patate, carote e aglio.
10. Taglia le cipolle a semianelli, le patate e le carote a dadini.
11. Trita finemente l’aglio.
12. Sbucciare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a striscioline Tagliare.
13. Versare acqua bollente sui pomodori per 1-1,5 minuti.
14. Sciacquare con acqua fredda e togliere la pelle.
15. Usare un frullatore per frullare i pomodori.
16. Metti le cipolle e le carote nella casseruola.
17. La zuppa altre 15 Cuocere per qualche minuto.
18. Aggiungere i peperoni, far sobbollire la zuppa a fuoco medio per altri 15 minuti.
19. Ora aggiungere le patate alla zuppa.
20. Fare sobbollire per altri 15-20 minuti.
21. Mescolare la passata di pomodoro con il concentrato di pomodoro e l’aglio.
22. Aggiungere alla zuppa.
23. Sale la zuppa a piacere.
24. Aggiungere alla zuppa il pepe nero, il coriandolo, il condimento per la carne e le foglie di alloro.
25. Lasciare sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.
26. Togliere la casseruola dal fuoco.
27. Lasciare la zuppa coperta per circa 15-20 minuti.
28. Servire la zuppa asiatica in una zuppiera e cospargere con erbe fresche tritate o erba cipollina, se lo si desidera.