Zuppa cremosa di castagne con brodo di pollo e panna
Ingredienti
- 400 g di castagne
- 700-900 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 100 ml di panna, 10%
- sale, qb
- pepe, qb
Utensili
- ciotola
- pentola
- cucchiaio
- coltello
- frullatore a immersione
- becher
Istruzioni
- Sbucciare le castagne fresche e lasciarle a bagno in acqua sufficiente per una notte.
- Il giorno dopo versare acqua bollente sulle castagne in modo che si stacchi la seconda pelle.
- Quindi sciacquarle in acqua fredda.
- Mettere il preparato le castagne in una casseruola aggiungere.
- Aggiungere una noce di burro.
- Cospargere di farina.
- Versare il brodo di pollo e salare a piacere.
- Cuocere a fuoco medio sotto il coperchio finché le castagne non saranno morbide.
- Quando le castagne saranno morbide, aggiungete queste. Sfornate pezzo per pezzo e passatele con il frullatore a immersione.
- Si può aggiungere ogni volta un po’ di brodo in modo che la consistenza sia omogenea.
- Rimettete il composto di castagne nella casseruola e mescolate bene .
- Completare con la panna calda ed è tutto buono Mescolare.
- Togliere dal fuoco la zuppa di castagne e lasciarla riposare altri 5 minuti.
- Disporre la zuppa nei piatti o nelle zuppiere e servire a cena o a pranzo.
