Zuppa cremosa di castagne con brodo di pollo e panna

Zuppa cremosa di castagne con brodo di pollo e panna

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 55 minuti

La zuppa di castagne è un vero successo della stagione culinaria autunnale! Un gusto deliziosamente dolce e una base di castagne vellutata e cremosa: ecco cosa rende questa zuppa davvero squisita e straordinaria!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Zuppa cremosa di castagne con brodo di pollo e panna
Zuppa cremosa di castagne con brodo di pollo e panna

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 55 minuti

La zuppa di castagne è un vero successo della stagione culinaria autunnale! Un gusto deliziosamente dolce e una base di castagne vellutata e cremosa: ecco cosa rende questa zuppa davvero squisita e straordinaria!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: zuppe | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 400 g di castagne
  • 700-900 ml di brodo di pollo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 100 ml di panna, 10%
  • sale, qb
  • pepe, qb

Utensili

  • ciotola
  • pentola
  • cucchiaio
  • coltello
  • frullatore a immersione
  • becher

Istruzioni

  1. Sbucciare le castagne fresche e lasciarle a bagno in acqua sufficiente per una notte.
  2. Il giorno dopo versare acqua bollente sulle castagne in modo che si stacchi la seconda pelle.
  3. Quindi sciacquarle in acqua fredda.
  4. Mettere il preparato le castagne in una casseruola aggiungere.
  5. Aggiungere una noce di burro.
  6. Cospargere di farina.
  7. Versare il brodo di pollo e salare a piacere.
  8. Cuocere a fuoco medio sotto il coperchio finché le castagne non saranno morbide.
  9. Quando le castagne saranno morbide, aggiungete queste. Sfornate pezzo per pezzo e passatele con il frullatore a immersione.
  10. Si può aggiungere ogni volta un po’ di brodo in modo che la consistenza sia omogenea.
  11. Rimettete il composto di castagne nella casseruola e mescolate bene .
  12. Completare con la panna calda ed è tutto buono Mescolare.
  13. Togliere dal fuoco la zuppa di castagne e lasciarla riposare altri 5 minuti.
  14. Disporre la zuppa nei piatti o nelle zuppiere e servire a cena o a pranzo.