Zuppa cremosa di cipolle con patate, crostini e panna

Zuppa cremosa di cipolle con patate

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 50 minuti

Quella cremosa con patate e panna è incredibilmente tenera e gustosa. Raffinata con sherry e timo, la zuppa assume un gusto piccante e un profumo meraviglioso. Le cipolle vengono prima fritte con l’aglio e poi bollite con le patate. Pertanto, la preparazione è abbastanza semplice, in modo che l’antipasto possa essere evocato molto rapidamente.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa cremosa di cipolle con patate
Zuppa cremosa di cipolle con patate

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 50 minuti

Quella cremosa con patate e panna è incredibilmente tenera e gustosa. Raffinata con sherry e timo, la zuppa assume un gusto piccante e un profumo meraviglioso. Le cipolle vengono prima fritte con l’aglio e poi bollite con le patate. Pertanto, la preparazione è abbastanza semplice, in modo che l’antipasto possa essere evocato molto rapidamente.

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Stagione: inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, cuoco | Menù: zuppe | Cucina: Ricette svedesi

Ingredienti

  • 500-600 g di cipolle
  • 350 g di patate
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2-3 rametti di timo
  • 2 cucchiai di burro
  • 800-1000 ml
  • brodo di pollo o brodo vegetale
  • 100 ml di panna
  • sale, dopo Sapore
  • Pepe nero, qb
  • 1 cucchiaio di sherry
  • Erbe, qb, facoltativo
  • Crostini, qb, facoltativo

Istruzioni

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Tagliare le cipolle a quarti di anelli, tritare le patate a pezzetti.
  3. Premere l’aglio e tritare il timo.
  4. Far sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
  5. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a doratura, mescolando continuamente .
  6. Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto.
  7. Aggiungere le patate e riempire con il brodo.
  8. Far cuocere il tutto per circa 20-25 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide .
  9. Togliere la zuppa dal fuoco, lasciarla raffreddare leggermente e aggiungere frullare con un frullatore a immersione.
  10. Aggiungere panna, sale, pepe, timo e sherry.
  11. Ritornare sul fuoco e far sobbollire per altri 7-10 minuti .
  12. Cospargere la zuppa di cipolle finita con crostini ed erbe aromatiche prima di servire.

A seconda di quanto vuoi che sia densa la zuppa di cipolle, aggiungi un po’ più o meno di brodo.

Utensili

  • pelapatate
  • coltello
  • tagliere
  • pentola dal fondo pesante
  • frullatore a immersione