Zuppa cremosa di formaggio con patate al forno, aglio e formaggio fuso

4 persone | 60 minuti

Questo con patate al forno è un delizioso antipasto che può essere servito sia a pranzo che a cena. Le prime patate vengono cotte al forno e poi schiacciate e aggiunte alla zuppa. Questo rende questa zuppa molto abbondante, densa e tenera nel gusto.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Zuppa cremosa di formaggio con patate al forno
Zuppa cremosa di formaggio con patate al forno

4 persone | 60 minuti

Questo con patate al forno è un delizioso antipasto che può essere servito sia a pranzo che a cena. Le prime patate vengono cotte al forno e poi schiacciate e aggiunte alla zuppa. Questo rende questa zuppa molto abbondante, densa e tenera nel gusto.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1800 g di patate
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di burro
  • 3 spicchio d’aglio
  • 30 g di farina
  • 600-700 ml
  • brodo vegetale, o acqua
  • 200 g di formaggio fuso
  • Crostini, qb
  • Erbe, qb

Istruzioni

  1. Lavare bene le patate e strofinarle con sale, pepe e olio d’oliva.
  2. Disporre su una teglia foderata con carta stagnola e cuocere in forno a 220 °C per circa 40-50 minuti.
  3. Lasciare raffreddare le patate, sbucciarle e schiacciarle nel purè di patate.
  4. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e farla appassire in una casseruola con il burro.
  5. Passare l’aglio in una pressa, aggiungere la cipolla e continuare la cottura per 1 minuto.
  6. Cospargere di farina e mescolare.
  7. Versare il brodo o l’acqua nella casseruola.
  8. Aggiungere il formaggio fuso e far sobbollire a fuoco medio per 3-5 minuti.
  9. Aggiungere il purè di patate alla zuppa, mescolare, aggiustare di sale e pepe.
  10. Poi togliere dal fuoco dopo un minuto.
  11. Cospargere i crostini e le erbe aromatiche sulla zuppa di formaggio e servire subito.

seconda delle dimensioni delle patate, il tempo di preparazione dovrebbe essere regolato. Potete aggiungere più o meno liquido per cambiare la consistenza della zuppa di formaggio a piacere.

Utensili

  • teglia
  • coltello
  • schiacciapatate
  • tagliere
  • spremiaglio