Zuppa cremosa di funghi con patate, aglio e timo
Ingredienti
- 1 cipolla
- 3 spicchi d’aglio
- 550-600 g di funghi, marroni
- 1-2 patate, grandi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale, qb
- 2 rametti di timo
- 800-850 ml di pollo brodo
- 500-700 ml di acqua
- pepe, qb
- prezzemolo, per servire
Utensili
- coltello
- tagliere
- pentola
- frullatore a immersione
- cucchiaio per mescolare
Istruzioni
- Tritare la cipolla e l’aglio.
- Tagliare in quarti i funghi.
- Tagliare le patate a pezzi non troppo piccoli.
- Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio.
- Far soffriggere le cipolle e l’aglio per 5 -7 minuti, aggiungere il sale e mescolare.
- Aggiungere i funghi, le patate, le foglie di timo, il brodo e l’acqua.
- Versare acqua sufficiente a coprire tutti gli ingredienti.
- Portare a bollore e abbassare leggermente il fuoco .
- 20-30 minuti Cuocete fino a quando i funghi e le patate non saranno morbidi.
- Passate la zuppa con un frullatore ad immersione.
- Condite con sale e pepe.
- Se la zuppa è molto densa, aggiungete un po’ d’acqua.
- Servire la zuppa di funghi con prezzemolo fresco.
