Zuppa cremosa di lasagne con carne macinata, salsa di pomodoro e sfoglie di lasagne

Zuppa cremosa di lasagne con carne macinata

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 35 minuti

Le lasagne sono un piatto preferito: che ne dici di una zuppa? A livello di ingredienti, la zuppa ricorda decisamente il classico italiano ed è molto nutriente, cremosa e deliziosa. Per la preparazione è adatto il maiale, il manzo o una combinazione di questi.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa cremosa di lasagne con carne macinata
Zuppa cremosa di lasagne con carne macinata

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 35 minuti

Le lasagne sono un piatto preferito: che ne dici di una zuppa? A livello di ingredienti, la zuppa ricorda decisamente il classico italiano ed è molto nutriente, cremosa e deliziosa. Per la preparazione è adatto il maiale, il manzo o una combinazione di questi.

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Stagione: Estate, Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, bollire, stufato | Menù: zuppe | Cucina: Ricette italiane

Ingredienti

  • 3-4 cucchiai di olio vegetale
  • 500g di carne macinata
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 650g di salsa di pomodoro
  • ¼ scaglie di peperoncino
  • ½ cucchiaino di origano essiccato
  • 2 cucchiaini di prezzemolo essiccato
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1500-1600ml di brodo di pollo
  • 8-9 sfoglie di lasagne
  • 100g di mozzarella
  • 40-50g di parmigiano
  • 200g di ricotta
  • Erbe, fresche, a piacere

Istruzioni

  1. Riscaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
  2. Aggiungere la carne macinata e far rosolare per circa 5-7 minuti.
  3. Mescolare spesso per evitare grossi grumi.
  4. Poi condire con sale e pepe a piacere e togliere dal fuoco.
  5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
  6. Sbucciare gli spicchi d’aglio e tritarli anche a pezzetti.
  7. Scaldare l’olio vegetale rimanente in una casseruola.
  8. Aggiungere prima le cipolle e soffriggere per circa 5 minuti.
  9. Poi aggiungere l’aglio e altro soffriggere per 1-2 minuti.
  10. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa di pomodoro, i fiocchi di peperoncino, l’origano, il prezzemolo e il basilico.
  11. Poi unire la carne macinata scottata .
  12. Versare su tutto il brodo di pollo e portare a bollore le verdure.
  13. Nel frattempo aggiungere le sfoglie di lasagne spezzate in tanti piccoli pezzi.
  14. Aggiungere le sfoglie di lasagne alla zuppa e far sobbollire per circa 10 minuti.
  15. Grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa e il parmigiano su una grattugia fine.
  16. Prima di servire adagiate sui piatti la ricotta e i due formaggi grattugiati.
  17. Cospargete la zuppa di lasagne con erbe fresche tritate, se vi piace.

Utensili

  • padella
  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • grattugia