Zuppa cremosa di mais con cipolle e spezie
Ingredienti
- 350 g di mais
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di farina
- 250 ml di brodo di pollo o acqua
- 350 ml di latte
- 35 g di burro
- 1 cucchiaino di spezie
- 1 alloro
Utensili
- coltello
- tagliere
- pentola
- cucchiaio per mescolare
- frullatore
Istruzioni
- Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro.
- Aggiungere la farina, mescolare e far rosolare per un altro minuto.
- Incorporare il brodo nel roux.
- Portare a bollore.
- Aggiungere il mais, le spezie e alloro.
- Fai bollire il tutto per 10-15 minuti.
- Togli la foglia di alloro e passa la zuppa con un frullatore a immersione.
- Completa con il latte e mescola.
- Riporta a bollore la zuppa di mais e fai sobbollire altri 7 minuti.
