Zuppa cremosa di patate con carote fritte e aglio
Ingredienti
- 400g di patate
- 200ml di latte
- 1 carota
- 1 spicchio d’aglio
- formaggio a pasta dura, per servire
- prezzemolo, per guarnire
- sale, qb
- pepe, qb
- olio, per friggere
Utensili
- pelaverdure
- coltello
- pentola
- grattugia
- padella
- sbattipatate
- frullatore a immersione
Istruzioni
- Sbucciare le patate, sciacquarle e lessarle in acqua salata per circa 15-20 minuti, a seconda della grandezza.
- Purificare le patate con l’acqua di cottura utilizzando un frullatore a immersione.
- Sbucciare la carota e grattugiarla.
- Tritare finemente l’aglio.
- Soffriggere le carote in una padella con un filo d’olio.
- Soffriggere brevemente l’aglio.
- Unire il contenuto della padella alle patate.
- Arrotondare con il latte.
- Purrare il di nuovo la zuppa di patate.
- Porta a ebollizione la zuppa.
- Quindi condisci con sale e pepe.
- Prima di servire, cospargi la zuppa di patate con formaggio grattugiato ed erbe fresche.
Se la zuppa di patate è troppo densa, può essere diluita con brodo di patate o latte se necessario.
