Zuppa cremosa di zucca con aglio e panna
Ingredienti
- 1,2 kg di zucca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 750 ml di brodo vegetale, o brodo di pollo
- 250 ml di acqua
- sale, qb
- pepe, qb
- 130-180 ml di panna
Utensili
- coltello
- tagliere
- pentola
- frullatore a immersione
Istruzioni
- Sbucciare e affettare la zucca.
- Mettere la zucca in una casseruola insieme alle cipolle tritate grossolanamente e agli spicchi d’aglio interi.
- Riempire con il brodo e l’acqua e portare a bollore.
- A fuoco basso 10-15 minuti o lasciate sobbollire più a lungo finché la zucca non sarà tenera.
- Togliete dal fuoco la zuppa di zucca e frullatela con un frullatore a immersione.
- Condite con sale e pepe e completate con la panna.
- Servite la zuppa di zucca tiepida con panna acida .
Per la versione vegana, la crema nella zuppa di zucca può essere sostituita con latte di cocco non zuccherato.
