Zuppa cremosa di zucca con carote, cipolle e panna montata per Halloween
Ingredienti
- 1 kg di zucca, senza pelle
- 200 g di cipolle
- 150 g di carote
- 350 ml di panna
- 2 cucchiai di crème fraîche
- olio vegetale
- sale
- pepe
Utensili
- coltello
- tagliere
- grattugia
- padella
- cucchiaio per mescolare
- pentola
- frullatore a immersione
- spiedino di legno
Istruzioni
- Tritare finemente le cipolle.
- Tagliare la zucca a dadini.
- Grattugiare grossolanamente le carote su una grattugia.
- Far soffriggere le cipolle nell’olio in una padella larga.
- Aggiungere le carote e far rosolare leggermente.
- Aggiungere la zucca e mescolare bene.
- Coprire le verdure con acqua.
- Condire con sale e pepe.
- Portare il coperchio a bollore.
- Far bollire la zuppa di zucca per 15-20 minuti.
- Arrotolare la zuppa con 300 ml panna.
- Se necessario, aggiustare di nuovo di sale e pepe.
- Pure la zuppa con un frullatore a immersione.
- Mescolare la crème fraîche con la panna rimasta e spalmarla sulla zuppa a spirale.
- Passare uno spiedino di legno la zuppa di zucca iniziando nel mezzo a forma di stella in modo da creare la decorazione della ragnatela.
- Servire la zuppa di zucca la notte di Halloween.
