Zuppa cremosa di zucca con carote e zenzero

2 persone | 35 minuti

Una classica zuppa di zucca fa battere più forte il cuore di tutti gli appassionati di zucca. Questa deliziosa crema di zucca con un tocco speziato di zenzero può essere preparata come pranzo in famiglia.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Zuppa cremosa di zucca con carote e zenzero
Zuppa cremosa di zucca con carote e zenzero

2 persone | 35 minuti

Una classica zuppa di zucca fa battere più forte il cuore di tutti gli appassionati di zucca. Questa deliziosa crema di zucca con un tocco speziato di zenzero può essere preparata come pranzo in famiglia.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

  • 300g di zucca
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 200ml di panna
  • 30g di burro
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 150ml di acqua
  • ¼ cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco
  • 40ml di vino bianco secco
  • Sale , assaggiare
  • Pepe, assaggiare
  • Crostini, servire

Istruzioni

  1. Taglia le verdure a fette uguali, se lo desideri.
  2. Taglia prima le cipolle ad anelli, poi taglia gli anelli in quarti.
  3. Scalda l’olio d’oliva in una padella e rosola le cipolle per 3-4 minuti.
  4. Aggiungere le carote alle cipolle e continuare a soffriggere.
  5. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi di media grandezza.
  6. Aggiungere la zucca alle verdure rimaste e far rosolare per 5-6 minuti, mescolando.
  7. Aggiungere la burro, sale e pepe.
  8. Sfumare con vino bianco secco .
  9. Cuocere la zuppa per 5-7 minuti.
  10. Durante questo tempo il burro si scioglierà e l’alcol nel vino evaporerà.
  11. Versare l’acqua e continuare a cuocere la zuppa di zucca per 10 minuti.
  12. Arrotolare la zuppa di zucca con la panna e aggiungere la noce moscata .
  13. Cuocere per altri 4-5 minuti.
  14. Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata.
  15. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine.
  16. Aggiungere lo zenzero alla zuppa di crema di zucca e schiacciarlo sul fuoco per 3-4 minuti per farlo scaldare ssen.
  17. Poi dividere la crema nei piatti e servire con i crostini.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pelapatate
  • pentola
  • frullatore a immersione
  • cucchiaio per mescolare
  • grattugia fine