Zuppa densa di cavolfiore con verdure e carne
Ingredienti
- 200g di pollo, qualsiasi taglio
- 100g di fagioli in scatola
- 300g di cavolfiore
- 400g di patate
- 100g di carote
- 50g di sedano
- 100g di cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- prezzemolo, o aneto, a piacere
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Utensili
- pentola
- pentola dal fondo pesante
- cucchiaio
- skimmer
- coltello
- tagliere
- pelapatate
Istruzioni
- Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola e portare a bollore.
- Togliere la schiuma.
- Cuocere il pollo per circa 40-50 minuti.
- Tagliare a metà le carote sbucciate.
- Dadi sbucciati la cipolla e affettate sottilmente le coste di sedano.
- Scolate il brodo e fate raffreddare la carne.
- Togliete le lische dal pollo e tagliate a pezzi con un coltello.
- In una casseruola dal fondo spesso, aggiungete l’olio d’oliva.
- Aggiungere le cipolle e il timo e far rosolare per 5 minuti fino a quando le cipolle non saranno traslucide.
- Aggiungere le carote e il sedano nella casseruola e mescolare.
- Aggiungere il cavolfiore in cimette e cuocere le verdure a fuoco basso sotto un coperchio per 8-10 minuti Lasciar stufare.
- Versare il brodo di pollo nella pentola con le verdure.
- Lasciare brevemente i fagioli in scatola e metterli anche nella pentola.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti
- Mettere il patate e carne nella pentola.
- La zuppa ca. Cuocere per 20 minuti fino a quando le patate non saranno tenere.
- Mescolare il sale e il pepe e portare a bollore.
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare la zuppa sul fuoco per 5-10 minuti.
- Posizionare la zuppa di cavolfiore piatti e cospargere con aneto o prezzemolo Servire guarnito.
