Zuppa di carne semplice con uova e verdure
Ingredienti
- 1 kg di maiale
- 3 l di acqua
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 peperone
- 4 uova
- 180 ml di panna acida
- 4 cucchiai di farina
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- erbe, a piacere
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- pela
- ciotola
Istruzioni
- Tagliare la carne di maiale a pezzetti.
- Mettere in una casseruola, versarvi sopra dell’acqua fredda.
- Portare a ebollizione, togliere la schiuma dalla superficie.
- Sbucciare le verdure, tagliarle a pezzetti.
- Mettere nella casseruola, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti a fuoco medio.
- Sbattere le uova, la panna acida e la farina in una ciotola.
- Mescolare bene in modo che non rimangano grumi.
- Condire la zuppa con sale e pepe.
- Versare nel composto di uova sottilmente, mescolando continuamente.
- Togliere la zuppa di carne dal fuoco circa 3-4 minuti dopo.
- Cospargere con le erbe aromatiche tritate, servire immediatamente.
