Zuppa di funghi aromatici con finferli, patate e carote

Zuppa di funghi aromatici con finferli

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 55 minuti

I funghi di bosco conferiscono alla zuppa un sapore piccante, leggermente pepato. Con patate, cipolle e carote ottiene un aroma meraviglioso ed è molto gustoso. Con le verdure che si trovano in ogni casa, questa zuppa di funghi può essere preparata in modo semplice e veloce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa di funghi aromatici con finferli
Zuppa di funghi aromatici con finferli

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 55 minuti

I funghi di bosco conferiscono alla zuppa un sapore piccante, leggermente pepato. Con patate, cipolle e carote ottiene un aroma meraviglioso ed è molto gustoso. Con le verdure che si trovano in ogni casa, questa zuppa di funghi può essere preparata in modo semplice e veloce.

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Stagione: autunno | Regione: Est Europa, Europa | Preparazione: Arrosto, bollire, stufato | Menù: zuppe | Cucina: Ricette bielorusse

Ingredienti

  • 350-400 g di finferli
  • 1 cucchiaio di burro
  • 3-4 patate
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1-2 cucchiai di olio
  • 1500-1800 ml di acqua
  • Sale qb
  • Pepe nero , assaggiare

Utensili

  • pelaverdure
  • tagliere
  • coltello
  • padella
  • pentola
  • grattugia

Istruzioni

  1. Tirare i finferli e sciacquarli sotto l’acqua corrente.
  2. Tagliare i funghi più grandi a metà o in quarti.
  3. Scaldare il burro in una padella.
  4. Far soffriggere i finferli per 10-15 minuti.
  5. Sbucciare le patate, cipolla e carota.
  6. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza.
  7. Tritare la cipolla.
  8. Grattugiare grossolanamente la carota.
  9. In una padella pulita, scaldare l’olio a fuoco medio-alto.
  10. Soffriggere le carote e cipolla per 5-7 minuti.
  11. Mettere le patate e i funghi in una pentola di acqua bollente.
  12. Cuocere la zuppa per circa 15-20 minuti.
  13. Aggiungere poi le verdure arrostite, salare e pepare.
  14. Lasciare i funghi far sobbollire la zuppa per altri 5-7 minuti.
  15. Poi da togliere dal fuoco e servire calda.